D'ici l'hiver prochain, un nouveau magasin Biocoop de 500 m² ouvrira dans le quartier des Beaux-Arts à Montpellier, rue de Substantion, à l'emplacement d'un ancien garage automobile. L'enseigne de produits biologiques s'installera au rez-de-chaussée de l'immeuble « Place des Beaux-Arts », en cours de finition entre les rues Proudhon, de Substantion et Daniel-Sage.
Un projet porté par les cogérants d'Anduze
À la tête de ce projet se trouvent Antoine Kollen et Samuele Stilo, actuels cogérants du Biocoop d'Anduze. « Nous avons ouvert Anduze il y a dix ans pile. C'était une super aventure et nous sommes passés de trois à dix-huit salariés. Mais aujourd'hui, avec l'un des associés, nous avions envie de recommencer l'aventure », explique Antoine Kollen. Le duo a également prospecté à Grabels, Juvignac et Saint-Jean-de-Védas avant de choisir Montpellier.
Un réseau coopératif en expansion
Biocoop, réseau coopératif de magasins indépendants fondé en 1986, fonctionne sous forme de Scop (société coopérative et participative). Les salariés détiennent la majorité du capital et 40 % d'entre eux sont sociétaires. En 2005, Biocoop a participé à la création d'Énercoop, fournisseur d'électricité renouvelable. Le réseau compte actuellement environ 740 magasins (dix ouvertures en 2025, 1,93 milliard d'euros de chiffre d'affaires) et vise 900 points de vente d'ici trois ans. Il travaille avec 19 groupements paysans représentant 2 500 exploitations.
Aménagement et intégration locale
Le local de 500 m² se répartira entre 300 m² de surface de vente, 200 m² de bureaux et réserves, et 100 m² loués à une enseigne tierce. Les cogérants se sont rapprochés de l'épicerie biologique Folle Avoine (rue Proudhon) pour proposer à ses gérants de rejoindre le projet. « Nous les avons approchés en toute transparence et vont devenir sociétaires et salariés plutôt que de faire de la casse », précise Antoine Kollen.
Ramon Feliu, cogérant de Folle Avoine, justifie l'arrêt : « Ici, on est sur le même genre de produits et cela se serait avéré plus compliqué. Déjà que, aujourd'hui, nous nous versons un Smic. » Il ajoute : « Ils nous ont proposé de nous reprendre alors qu'ils n'étaient pas obligés. En plus, c'est une coopérative, comme nous. » Folle Avoine, ouverte en 1988, disparaîtra donc.
Emploi et perspectives
Dès l'ouverture, le magasin emploiera huit personnes, dont les deux gérants, avec des embauches supplémentaires possibles rapidement. Le Biocoop d'Anduze a réalisé un chiffre d'affaires de 3 millions d'euros l'année dernière. « Nous sommes très généralistes en tout mais spécialistes en rien, nous venons offrir autre chose », conclut Antoine Kollen.
