Dans le cadre de l’événement « Vins, vignes et terroirs de l’AOC Languedoc », une quarantaine de personnes ont pris part à une balade vigneronne au cœur de l’appellation de Languedoc Saint-Saturnin, le dimanche 31 mai. Venues de Montpellier et de Nîmes, elles ont découvert les spécificités de ce terroir grâce aux explications des vignerons Martine Favier, Brigitte Sanchez, Virgile Joly, Denis Ferrier et Vincent Vallat. Virgile Joly est le président actuel du syndicat des producteurs de Saint-Saturnin.
Un parcours ponctué de dégustations
Deux stands de dégustation étaient installés le long du parcours : l’un pour les rosés, l’autre pour les rouges. L’appellation s’étend sur quatre communes : Saint-Saturnin-de-Lucian, Arboras, Jonquières et Saint-Guiraud. Elle compte cinq producteurs : le domaine Virgile Joly, le Mas de Bertrand, les vignobles Vallat, le domaine d’Archimbaud et la cave Fonjoya. « La typicité de nos vins est une homogénéité naturelle », explique Virgile Joly.
Un terroir d’exception
Au pied du Rocher des deux vierges (536 m), le vignoble de l’appellation s’étend sur environ 750 hectares, sur un sol argilo-calcaire entre 200 et 350 mètres d’altitude. La production annuelle est de 8 650 hectolitres. Le cahier des charges est très strict : trois cépages principaux sont imposés (Grenache, Mourvèdre et Syrah) ainsi que deux cépages accessoires (Carignan et Cinsaut). Le rendement visé est de 42 hectolitres par hectare.
Un itinéraire varié
L’itinéraire comprenait plusieurs parties : d’abord une section nature et paysagère, puis une traversée au cœur du vignoble, pour finir sur la place du village, en passant par les jardins familiaux historiques. Ces jardins bénéficient d’un système d’irrigation respectant des tours d’eau. Pour clôturer la balade, le comité des fêtes, toujours très actif, avait préparé le repas de midi.
