Des apprentis d'Alès ont récemment plongé dans l'univers de l'huile d'olive grâce à une rencontre avec les membres de la confrérie des Chevaliers de l'Olivier Languedoc-Roussillon Occitanie. L'événement s'est déroulé dans les locaux du Purple Campus d'Alès, dans le Gard, où les jeunes en formation ont eu l'opportunité de découvrir les secrets de ce produit emblématique de la région.
Un atelier de dégustation pour les apprentis
Les apprentis de première année de CAP "Commercialisation et services en café-hôtel-restaurant" ont participé à un atelier de dégustation animé par les chevaliers de l'olivier. Ces spécialistes ont partagé leur passion et leur savoir-faire avec les jeunes, leur permettant de mieux comprendre les différentes productions d'huile d'olive, leurs caractéristiques, leurs arômes et leurs spécificités.
Apprendre à reconnaître une huile de qualité
Au cours de cet atelier, les apprentis ont appris les techniques de dégustation utilisées par les professionnels pour reconnaître une huile de qualité et identifier ses principales qualités gustatives. Ils ont également reçu des conseils pratiques sur l'utilisation des huiles d'olive en cuisine et les meilleures associations pour sublimer leurs plats.
Cette expérience enrichissante et gourmande a permis aux jeunes de se familiariser avec un produit du terroir et de développer leurs compétences professionnelles dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie.
