Cet été, les adolescents de l'Espace Jeunes sont partis à la découverte du patrimoine alimentaire occitan grâce à des ateliers et des rencontres avec des producteurs locaux. Ce programme est né du succès des ateliers cuisine organisés tout au long de l'année auprès des jeunes. Pour prolonger cette dynamique, les animateurs ont proposé un projet autour de la réalisation de mélanges d'épices et d'aromates qui seront utilisés dans les recettes.
Une cueillette au potager municipal
Le vendredi 10 juillet, les herbes aromatiques et les fleurs comestibles ont été récoltées lors d'une visite au potager municipal en compagnie du maraîcher Laurent Monpha. Les jeunes ont également récolté les ingrédients qui serviront à préparer une soirée sur le thème du Mexique et découvert la production de fruits et légumes bio de la commune.
Visite du salin de Gruissan
Dans une seconde étape du projet, le groupe a visité le salin de Gruissan le mercredi 15 juillet à la recherche d'un ingrédient essentiel : le sel. Un après-midi riche en découvertes, consacré aux techniques de fabrication du sel et aux différentes étapes de sa récolte. Le sel et les aromates récoltés viendront relever les plats préparés cet été.
