À l'occasion des 25 ans de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Pélardon, le Printemps du Pélardon fait son retour dimanche 10 mai au parc des Châtaigniers du Vigan. Cette journée festive au cœur des Cévennes marque également le début de la pleine saison du Pélardon, avec le retour des chèvres aux pâturages et les premières productions de l'année.
Un programme riche et varié
De nombreuses activités sont prévues pour tous les publics :
- Stand collectif de vente de Pélardon
- Marché de produits de terroir
- Dégustations salées et sucrées à base de Pélardon et cuisine interactive
- Mini-ferme et rencontres avec les producteurs
- Démonstrations de chiens de troupeaux
- Parcours accrobranche Accro-Pitchoun
- Balades à dos d'âne
- Jeux traditionnels en bois
Un quart de siècle de reconnaissance
Cette édition 2026 revêt une dimension particulière : elle s'inscrit dans les 25 ans de l'Appellation d'Origine Protégée Pélardon, obtenue en 2001. Cet anniversaire consacre un quart de siècle de reconnaissance d'un savoir-faire et d'un territoire uniques.
Après la pause hivernale, au début du printemps, les chèvres retrouvent les parcours naturels et les pâturages. La lactation redémarre et la production des premiers Pélardons de la saison débute. Le fromage exprime alors pleinement sa typicité et ses arômes végétaux et caprins, grâce à la richesse florale des parcours et des garrigues.
Informations pratiques
Dimanche 10 mai de 10 h à 18 h, au parc des Châtaigniers du Vigan. Entrée libre. Plus d'informations sur le site www.pelardon-aop.fr ou au 06 88 56 25 83.
