Fermé suite à un incendie survenu dans les cuisines en octobre 2025, le restaurant de Frédéric et Virginie Doby, Les Farfadets du Lac, a rouvert ses portes à Vandré. Victime d'un sinistre le 17 octobre 2025, l'établissement est resté fermé durant cinq mois avant de rouvrir le 1er avril.
Un parcours semé d'embûches
Virginie et Frédéric sont arrivés au restaurant de Vandré en 2019. À peine installés, ils ont dû faire face à l'épidémie de Covid-19 et à la période de confinement, assurant un minimum de plats à emporter. Alors que l'activité était bien repartie, les gérants ont été alertés par une voisine dans la nuit du 17 octobre 2025 : un incendie, lié à une machine électrique, s'était déclaré dans leur cuisine. Le sinistre a entraîné la fermeture de l'établissement et la mise au chômage des deux apprentis. « C'est vraiment brutal », confie Frédéric.
Des clients fidèles au rendez-vous
Après la période de nettoyage, il a fallu remplacer le matériel. Une nouvelle difficulté est alors apparue pour le financement. « Il fallait prouver la réouverture de l'établissement sinon pas droit à la perte d'exploitation. C'est le serpent qui se mord la queue, explique Frédéric, car pour rouvrir il fallait le matériel, mais nous avons réussi à trouver enfin la solution. »
Au-delà des faits, Virginie et Frédéric ont énormément apprécié le soutien de leurs clients, mais aussi de la mairie de l'époque (Thierry Tardy). « On était très bien entourés, on se sentait soutenus, cela fait vraiment du bien », souligne Virginie. Les restaurateurs repartent donc avec ce cœur énorme qui caractérise les gens du Nord. « Depuis la reprise, nous travaillons très très bien et les clients sont très fidèles ». L'ambiance est toujours chaleureuse, « avec toujours la même envie de faire plaisir à nos clients », lâche Frédéric. Mais les gérants ne comptent pas en rester là : « notre objectif c'est de travailler des idées qui peuvent encore améliorer l'accueil des clients et de leur faire partager notre beau métier », conclut Frédéric.
