Un incident grave s'est produit sur le tournage de l'émission culinaire russe « Game of Tables ». Un homme, participant à l'émission pour les fêtes de fin d'année, a été hospitalisé d'urgence mercredi 24 décembre après avoir consommé un cocktail préparé avec de l'azote liquide. Selon la chaîne Telegram Baza, le chef cuisinier avait utilisé cette substance cryogénique dans la boisson, mais celle-ci n'avait pas eu le temps de s'évaporer complètement avant d'être servie.
Un cocktail dangereux
L'azote liquide, bien que couramment utilisé en cuisine pour ses propriétés de refroidissement rapide, peut être extrêmement dangereux s'il est ingéré avant son évaporation complète. Dans ce cas, le gaz froid et sous pression peut provoquer des lésions internes graves. C'est exactement ce qui est arrivé à ce participant : immédiatement après avoir bu le cocktail, il a ressenti une douleur violente à l'estomac et s'est effondré, se tenant le ventre tandis que la fumée de l'azote s'échappait de la boisson.
Une rupture de l'estomac
Transporté en urgence à l'hôpital, les médecins ont diagnostiqué une rupture de l'estomac, une affection potentiellement mortelle. Le patient a été placé en réanimation et a subi une lourde intervention chirurgicale pour réparer les dégâts. Selon le média russe Haberler, son état de santé reste préoccupant et aucune mise à jour n'a été communiquée depuis l'opération.
Cet incident rappelle les risques liés à l'utilisation de l'azote liquide dans la préparation de boissons et de plats, une tendance qui gagne en popularité dans les cuisines modernes. Les experts soulignent que la substance doit être totalement évaporée avant consommation pour éviter tout danger. L'émission « Game of Tables » n'a pas encore commenté l'incident, mais une enquête est en cours pour déterminer les circonstances exactes de l'accident.
