Jeudi 14 mai, 830 participants ont pris part à une édition particulièrement réussie de Vin côté cours, organisée par les vignerons de l’AOP Duché d’Uzès en partenariat avec la municipalité de Saint-Nazaire-des-Gardies. Cet événement incontournable de l’appellation a brillamment marié la « greenstronomie », une approche qui place le végétal au cœur de la haute cuisine, au savoir-faire des vignerons locaux.
Une balade sensorielle entre gastronomie et vignobles
Le chef étoilé Jean-Luc Rabanel, à la tête des Maisons Rabanel à Arles et pionnier d’une cuisine inventive et végétale, a imaginé un parcours gustatif exclusif mettant à l’honneur la truffe blanche d’été, sublimée par la fraîcheur et la complexité des cuvées de l’AOP Duché d’Uzès. Tout au long d’une balade gourmande de 7,5 km à travers les premiers contreforts des Cévennes, les visiteurs ont alterné découvertes gastronomiques, dégustations et rencontres privilégiées avec les vignerons.
Un succès malgré une météo incertaine
Présent durant toute la journée, le chef étoilé a conquis le public avec des créations spécialement conçues pour l’événement. Les accords mets et vins proposés par les dix-neuf domaines participants ont rencontré un vif succès, malgré une météo parfois capricieuse. Les mythiques 2 CV du 2 CV Club du Pont du Gard ont largement contribué à l’ambiance chaleureuse et festive de cette édition, qui s’est achevée en musique autour du dessert.
« Vin côté cours est devenu un rendez-vous attendu des amateurs de gastronomie et de nos vins, mais aussi des vignerons, qui prennent beaucoup de plaisir à faire découvrir leur travail et à échanger avec le public. C’est une manifestation conviviale qui séduit autant les participants que les organisateurs ! », souligne Michel Souchon, président du syndicat des vignerons du Duché d’Uzès.
