L'offre de restauration se renouvelle sur le littoral angloy et monte en gamme avec l'arrivée de nouveaux gérants qui ont procédé à de lourds travaux et redonné un coup de peps au front de mer, lequel en avait bien besoin. Comment se prépare la Chambre d’Amour d’Anglet à cette nouvelle saison estivale ? De manière plutôt animée, comme le temps, entre bourrasques de pluies et minces éclaircies, ce mercredi 13 mai 2026, le jour de notre reportage : si l’an passé, il n’y avait pas eu de changement de restaurants ou presque - seules La Ronda avait remplacé La Rotonde et La Trattoria de l’Indigo, le Maitasuna -, il n’en est pas de même cette année : plusieurs adresses débarquent avec, pour point commun, une montée en gamme de l’offre, que ce soit la bistronomie de Goia, à la place de Chez Patxi, de l’esprit Canaillerie, à l’ancien Seven, sans parler de la « nouvelle » Beach House avec l’ancien rugbyman Jérôme Fillol aux commandes.
« C’est bien, l’offre se renouvelle, ça apporte du sang neuf, cela va engendrer une émulation qui va profiter à tout le monde », estime Paul Egurreguy, patron de La Lucciola qui a, cet hiver, procédé à un total relooking de ses espaces intérieurs. Entre la Ronda, fermée, en passe de se transformer en immeuble d’habitations, et Le Comptoir iodé, lui aussi fermé, repris par la poissonnerie de Montbrun, l’historique restaurant italien reste une valeur sûre du front de mer angloy avec L’Océan, le Lieu, A Table ou L’Indigo pour ne citer qu’eux.
La Canaillerie, l’esprit cosy
Les habitués n’ont pas reconnu l’endroit : il faut dire que Cyril Baïze a mis les petits plats dans les grands lorsqu’il a ouvert, en octobre 2025, La Canaillerie, en lieu et place de Seven, face à l’océan. « Un spot incroyable ! Nous voulions faire une offre différente de ce qui existe ici avec ce prisme du loisir : tu passes une heure chez nous, c’est une heure de vacances, de décompression, avec divers univers dans une unité de lieu », explique Cyril Baïze, fondateur, il y a une vingtaine d’années de la base de loisirs Okwide Eco-beach au lac de Saint-Cassien, dans le Var. L’ancien directeur adjoint des JO 92 pour l’organisation des épreuves de ski freestyle à Tignes, passé par le Club Med, est heureux du démarrage : « En hiver, on était les seuls ouverts, en continu, à proposer raclettes, fondues… les locaux ont adhéré, sourit-il. Cet été, on a un banc d’écailler professionnel. Notre jeune cheffe Eloïse Guilles propose une offre culinaire maison. On veut être très pro sans se prendre au sérieux. Comme du temps du “vrai” Club Med… »
Goia, le souffle bistronomique
Goia a pris la place de Chez Patxi, resté douze ans avenue des Dauphins. Là aussi, le restaurant est méconnaissable. Le jeune couple, Maxime Galey, Anglo-Biarrot et son épouse Andrea, native d’Hasparren, tous deux passés par le lycée hôtelier de Biarritz ont ouvert une adresse bistronomique contemporaine, du meilleur goût. Aussi bien pour le cadre que pour le contenu des assiettes. « Trois semaines de travaux, avec le papa d’Andrea, maçon carreleur, suivies de trois semaines d’ouverture où la clientèle, même celle traditionnelle de Patxi, nous a réservé un super accueil », glisse l’ancien responsable d’Olatua à Biarritz. Le couple, cuisinier de formation, a recruté une brigade de haute tenue et s’est positionné sur ce créneau de bistrot moderne, avec une belle sélection de vins ainsi qu’un bar à cocktails, familial, local, « jusqu’aux olives » avec une carte courte et des prix serrés. « Notre offre du midi, entrée-plat-dessert et café pour 22 euros fait mouche », dit Andrea, qui a été cheffe à Boulom de Julien Duboué à Paris avec Hervé Dober (les Contrebandiers de Biarritz) et au Bouchon basque à Bayonne. On sent une belle osmose entre la cuisine et la salle, où se pressent toutes les générations.
L’Apérock tient le choc
Six ans déjà, le temps passe… L’Apérock café tient bon la barre, en « second rideau », où les changements de gérants sont légion. Skalou, Pascal Todeschini et son associé Xavier Sarraute multiplient les événements, concerts, stand up, poker, pour tenir en haleine une clientèle locale avide de sorties entre amis et de bons sons. Ils ont tenu la Guinguette électrique voisine pendant un an et demi avant de s’en séparer. Les temps sont durs… « La période est très difficile, dit Xavier, le panier moyen baisse, les gens calculent leurs sorties, ça se limite aux vendredi et samedi soirs. Notre chance, c’est de tourner à l’année avec une vraie clientèle d’habitués ! On est loin des standards d’animations d’une vraie station balnéaire, la Chambre d’Amour, c’est une carte postale, mais un brin fanée, on aimerait qu’elle bouge plus et soit, surtout, mieux mise en avant… »
