À Mios, une nouvelle adresse gourmande s’apprête à voir le jour au cœur du centre-ville. L’ancienne grange municipale, autrefois dédiée aux archives, est actuellement en pleine transformation pour accueillir un restaurant qui déclinera ses plats autour de la viande fumée. Ce projet, porté par la Ville de Mios et les propriétaires du food-truck 3J’s Smokehouse, marque une nouvelle étape dans la dynamisation du centre-bourg.
Un projet porté par des passionnés
Aux commandes de ce nouvel établissement, on retrouve Jérémy Barcelo, chef cuisinier originaire du Teich, et sa compagne Stella. Ensemble, ils proposeront une cuisine généreuse qui mêlera saveurs du terroir et inspirations venues d’ailleurs, autour des grands classiques du barbecue fumé. Leur food-truck, déjà bien connu dans la région, a su conquérir les papilles des amateurs de viande fumée, et c’est tout naturellement qu’ils ont souhaité franchir le pas d’un restaurant fixe.
Un chantier ambitieux
Le chantier, qui avance rapidement, prévoit l’agrandissement du bâtiment, l’installation d’une verrière moderne et une future terrasse avec pergola ouverte sur la place. Les travaux sont menés en étroite collaboration avec la municipalité, qui voit dans ce projet un moyen de redynamiser le centre-ville et d’offrir aux Miossais un lieu de convivialité supplémentaire. L’ancienne grange, laissée à l’abandon depuis le déménagement des archives, retrouve ainsi une seconde vie.
Une ouverture attendue
Les Miossais pourront découvrir ce nouveau restaurant dès le mois de juillet prochain. L’établissement proposera une carte variée, allant des classiques ribs et brisket aux créations originales du chef, le tout accompagné de sauces maison et de garnitures de saison. Une belle occasion de se retrouver en famille ou entre amis autour de plats fumés, préparés avec passion. Le restaurant sera ouvert du mardi au dimanche, avec des horaires adaptés aux services du midi et du soir.
Un atout pour le centre-ville
Ce nouveau restaurant s’inscrit dans une politique plus large de revitalisation du centre-bourg de Mios. La municipalité mise sur l’attractivité commerciale et la création d’espaces de vie pour redonner de l’élan à la commune. Avec ce projet, c’est tout un quartier qui bénéficie d’un coup de neuf, et les habitants auront désormais une nouvelle excuse pour flâner sur la place centrale. Le barbecue fumé, tendance culinaire en plein essor, trouve ici un écrin de choix pour séduire les gourmands du Bassin d’Arcachon et au-delà.
