Le village de Montbazin, dans le bassin de Thau, cherche son identité culinaire. Alors que Mèze a son bœuf, Loupian son loup et Bouzigues ses huîtres, Montbazin espère désormais trouver son propre emblème grâce à une initiative originale de la boulangerie le Délice Montbazinois. À l'occasion du 1er mai, l'établissement propose des boîtes de gâteaux surprises gratuites, permettant aux habitants de déguster et de voter pour celui qui deviendra le futur "gâteau de Montbazin".
Une opération participative pour créer un symbole local
L'idée est née d'une suggestion de la mairie, reprise par David Huerta, le boulanger. « On a créé une boîte avec trois gâteaux surprises. Toutes les personnes qui souhaitent participer devront venir récupérer ce mystérieux contenant, gratuitement, le vendredi 1er mai », explique-t-il. Les participants pourront déguster ces créations seuls ou à plusieurs, avant de remplir un coupon présent sur l'emballage, en indiquant leur gâteau préféré, leur nom et leur numéro de téléphone.
Le samedi 2 mai, les bulletins devront être déposés à la boulangerie, et le dépouillement aura lieu le soir même. « On aura alors le nouveau gâteau de Montbazin », se réjouit David. Au total, plus de 200 cartons mystères seront distribués. « Les fournisseurs ont joué le jeu et nous, on ne va pas compter nos heures pour l'occasion », sourit le boulanger.
Une récompense pour les gourmands chanceux
Toutes les pâtisseries sont réalisées depuis trois ans par Alexandre, le fils de David. Ce dernier saisit cette occasion pour mettre en avant le travail de son fils, qui n'a pas souvent l'opportunité de montrer son savoir-faire au-delà de la vitrine quotidienne. Les personnes ayant voté pour le gâteau gagnant seront appelées et recevront une récompense : une boîte découverte remplie des créations d'Alexandre.
« C’est une occasion pour nous de mettre en avant le travail d’Alexandre, mais aussi de parler de notre démarche de travail. Tous les desserts sont réalisés avec des œufs de plein air que je prends chez un producteur du Pic Saint-Loup. Le sucre est du vrai sucre et pas du sirop de glucose, et on utilise de la pulpe de fruits », détaille David avec fierté.
Les trois gâteaux mystères restent secrets, mais on sait que l'un est très gourmand, le second facile à emporter et le dernier fera voyager. Le suspense est soigneusement entretenu.
Pour participer à ce moment convivial, rendez-vous le vendredi 1er mai pour récupérer les boîtes surprises, puis le samedi 2 mai pour déposer les bulletins de vote. Enfin, le dimanche 3 mai, les gagnants pourront récupérer leur récompense.
