Alexander Tores Ramirez et Virginie Grangier viennent d’ouvrir leur restaurant Loumi dans le quartier Montcalm-République à Nîmes. Ce couple de passionnés, dont la cheffe Virginie Grangier est bien connue des Nîmois, propose une cuisine méditerranéenne dans un cadre sobre et apaisant.
Un coup de cœur devenu réalité
Loumi est le fruit de la rencontre de deux passionnés, Virginie Grangier et Alexander Tores Ramirez. Leur vie est construite de coups de cœur passion. Coup de cœur privé, la rencontre du Gard et de la République dominicaine, il y a vingt-sept ans. Coup de cœur professionnel, cet espace repéré en sortant du cinéma Le Sémaphore, à deux pas, devenu Loumi, leur coup de cœur d’avril 2026.
Loumi ? C’est le citron noir ou blanc, pépite du Liban, de l’Arabie saoudite, du Moyen Orient, en somme. Il met les sens en émoi. "La cuisine, c’est ma passion. La décoration intérieure est la deuxième, dit Virginie. Alors, j’ai allié les deux. J’ai pris grand soin à choisir la vaisselle, les verres, le mobilier, les tableaux. Tout a été chiné. L’apport professionnel de Mireille Bois parfait l’ensemble avec les tissus et la banquette accordés aux impressions des années 70-80 de chez Little Green. Le ton de l’ambiance souhaitée est sobre et apaisant. On doit y être en confort."
Une cuisine méditerranéenne dans l’assiette
Virginie Grangier, elle est connue, ici… Le Chapon Fin, avec ses parents, du côté du Château-Fadaise, le Passage de Virginie rue Fresque… Et maintenant Loumi, rue Porte-de-France, qui est ouvert depuis le 3 avril. "Je pense que ce sera le dernier !" dit-elle, d’un sourire complice à son mari, Alexander Tores Ramirez. Tous deux, accueillants et chaleureux, se félicitent du plaisir qu’ils éprouvent à partager leurs recettes culinaires, entre tradition et découverte avec leur clientèle, toutes générations mêlées, les fidèles et les nouveaux Nîmois, les touristes de passage.
Ce couple rayonnant est curieux de toutes les saveurs, les odeurs, les couleurs. Tous deux vous emportent, chacun dans son domaine : Alexander du côté des boissons, des vins et des cafés d’altitude de chez Valini, avenue Carnot ; Virginie, elle, est aux fourneaux. La cheffe se réjouit de travailler avec subtilité, une cuisine "aux contours de mon terrain de chasse gustatif préféré, la Méditerranée, souligne-t-elle. La cuisine n’a ni début, ni fin."
Formule originale et produits frais
La formule de réception est originale, bien pensée : ouverture en continu jusqu’à 18 heures "pour se préserver une vie privée, sociale et culturelle…", disent Virginie et Alexander. Chaque jour, à la carte, des propositions en entrée ou en grignotage : pois chiches rôtis aux épices, tartine de focaccia à l’avocat, scarmoza et herbes du jardin, caviar de betterave, etc. Le plat du jour est élaboré selon la liste des envies de Virginie, "au gré des produits frais du marché sur le Jean-Jaurès et des halles : légumes bio d’El Patio d’Antoine et Véronique ; poisson et viande d’agneau (mes préférences !) et les fromages de Sylvain… Nous aimons travailler avec nos copains, nos potes, un réseau de confiance."
Au Loumi, Virginie Grangier mêle sa cuisine méditerranéenne à celle de leurs Ailleurs privilégiés. Laissez-vous embarquer pour un voyage gustatif sans frontières, en salle ou en terrasse. Contact au 04 66 06 59 60. Fermeture le samedi.
