Le Château de Cassan, situé à Roujan dans l'Hérault, offre depuis le 11 mai une expérience gastronomique unique avec l'installation d'un restaurant éphémère nommé l'Omnibus. Dans la cour du Prieuré, à l'ombre des platanes et entourée de pierres millénaires, une table éphémère propose une parenthèse bistronomique inédite.
Une cuisine créative et authentique
Imaginé autour d'un food-truck créatif et raffiné, l'Omnibus met à l'honneur des produits locaux et de saison, travaillés avec finesse et authenticité. La cuisine, signée par le chef Xavier Jammes, est vivante, de saison et de partage. Le chef, passionné de produits bruts, invite les convives à un voyage immobile, entre pierres séculaires et saveurs d'aujourd'hui.
Informations pratiques
Le restaurant éphémère est ouvert chaque lundi et mardi, avec un service le midi et le soir. Il est conseillé de réserver auprès de Xavier de l'Omnibus au 06 85 74 90 41. Ne manquez pas cette occasion de découvrir une cuisine bistronomique dans un cadre patrimonial exceptionnel.
