Les Français aiment toujours se retrouver derrière les fourneaux, et les livres culinaires restent des succès éditoriaux, malgré la concurrence de contenus en ligne. Une visite à La Librairie gourmande à Paris permet de le constater.
Un intérêt marqué pour la cuisine perse
« On constate aujourd’hui un intérêt marqué pour la cuisine perse », observe Déborah Dupont-Daguet, propriétaire de la librairie. Cette tendance reflète une curiosité croissante pour les saveurs d'ailleurs et les traditions culinaires méconnues.
La Librairie gourmande : un temple de la gastronomie
Créée en 1985 par un couple de bouquinistes, puis rachetée par une Américaine nostalgique, la librairie a été reprise en 2006 par Déborah Dupont-Daguet. Installée d'abord dans le quartier des Halles, elle est désormais située rive gauche, à Montparnasse (50, rue Vavin, Paris-6e). Elle profite d'un environnement 100 % gastronomique, entre le lycée hôtelier Guillaume-Tirel et l'école Ferrandi, à proximité des grandes brasseries et, cerise sur le gâteau, à la place d'un restaurant jadis prisé du quartier, Le Parc aux Cerfs.
Avec 20 000 références, la librairie couvre tout ce qui a trait de près ou de loin aux saveurs du palais. Sur les présentoirs, on trouve des ouvrages consacrés à la cuisine traditionnelle, à celle du quotidien, des livres de recettes d'influenceurs et de chefs, ainsi que la collection complète des « Dix Façons ».
Un succès éditorial qui perdure
Malgré la profusion de tutoriels en ligne et de vidéos culinaires, le livre de cuisine conserve sa place. Il offre une expérience tangible, une exhaustivité et une qualité de production que le numérique ne peut égaler. Les éditeurs misent sur des thématiques pointues, comme la cuisine perse, pour attirer les gourmets en quête d'authenticité.
La Librairie gourmande, véritable institution parisienne, témoigne de cette vitalité. Elle attire aussi bien les amateurs que les professionnels, confirmant que le livre de cuisine reste un objet de désir et de transmission.
