Jusqu'ici, la boutique de la rue Molinier n'était ouverte que pour des ateliers de mixologie. Dès ce samedi 23 mai, Achille et Jordanne Augé proposent en plus des afterworks et des soirées à thème. Dans la boutique Impérial Cocktail, aux couleurs franches, trône un immense portrait de Frida Kahlo, un cocktail à la main.
Il reste quelques planches à fixer, ou plutôt à refixer. « Nous avons été victimes de vandalisme », confie le couple. À quelques jours de l'ouverture, ce samedi 23 mai, Achille et Jordanne Augé accusent le coup. « Heureusement, nos clients nous soutiennent. Et c'est grâce à leur réseau que l'enquête a avancé. »
Le couple peut ainsi retourner à sa passion. « La mixologie, c'est de la cuisine liquide », explique Achille Augé, qui en a fait son métier, emportant son shaker jusqu'à Saint-Barth, dans les Caraïbes. « On passe sur tous les continents… » Un peu comme lui et sa femme, Jordanne. Lui est né au Guatemala. « J'ai été adopté très tôt, j'ai grandi en Savoie ». Elle a grandi aux Antilles. Et c'est près d'Agen qu'ils se sont rencontrés.
Histoire et création
C'est dans ces racines multiples « et dans notre amour » qu'Impérial Cocktail est né, il y a deux ans. Une volonté de monter une affaire ensemble, « avec mon expérience des cocktails et son expérience de l'entreprise ». Jusqu'ici, le couple se consacrait à des ateliers de mixologie, de l'événementiel, des mariages. Désormais, ils ouvrent également en afterwork et occasionnellement pour des soirées à thème. « Nous avons déjà fait des collaborations autour de la prune et du pruneau, par exemple », même si leur préférence va à l'Amérique du Sud et les Caraïbes.
Les ateliers restent en place, à la demande. « Achille adore raconter l'histoire des cocktails, des ustensiles pour les préparer », mais il en invente également, « à partir des goûts des clients, avec et sans alcool ». En souvenir du temps où Jordanne était enceinte, il élargit la gamme sans alcool, jugée « assez limitée ».
Cette nouvelle adresse n'est pas un bar de nuit. « Nous ouvrirons pour que les gens puissent se détendre après le travail, dans une ambiance sereine, pas jusqu'au bout de la nuit. » Impérial Cocktail, 37, rue Molinier, 07 67 94 11 49.
