Un dîner d'exception pour promouvoir le bio en Occitanie
Le jeudi 21 mai, le lycée Charles-de-Gaulle de Sète accueillera le premier dîner des produits d'excellence d'Occitanie 100 % bio. Cet événement marquera le lancement de la Quinzaine des produits bio et régionaux, qui se déroulera du 23 mai au 7 juin. Organisé par Interbio en partenariat avec l'Institut régional de la qualité agroalimentaire (Irqualim), ce dîner mettra en avant les richesses agricoles biologiques de la région.
Le bio en plein essor dans l'Hérault
L'Occitanie est une région pionnière en matière d'agriculture biologique. Dans l'Hérault, 25 % de la surface agricole et 20 % des fermes sont certifiées bio, et le département se classe au quatrième rang national pour les surfaces en vigne bio. Cette dynamique justifie pleinement l'organisation de cette quinzaine thématique, portée par la Région, qui vise à sensibiliser le grand public à l'agriculture biologique à travers tout le territoire.
Un menu 100 % local et bio
Le dîner, composé de cinq services, sera préparé et servi par les élèves du lycée Charles-de-Gaulle. Il mettra à l'honneur des produits bio principalement héraultais, avec une attention particulière aux circuits courts. Au menu : tartare de veau aux huîtres Tarbouriech, moules farcies sétoises, pain de la boulangerie La Carioca, et bien d'autres délices. Ce repas est proposé au tarif de 45 euros, incluant amuse-bouche, entrée, plat, dessert, mignardises, pain et boissons.
Une expérience pédagogique pour les lycéens
Ces dîners des produits d'excellence, organisés au sein des lycées professionnels régionaux, offrent aux élèves une mise en situation concrète. Ils travaillent avec des produits issus de démarches de qualité, ce qui leur permet de développer leurs compétences culinaires et leur connaissance des filières d'excellence. Cette initiative s'inscrit dans une volonté de valoriser le bio et les savoir-faire locaux.
Pour réserver, rendez-vous sur le site Qualivores : https://www.qualivores.fr/evenement/premier-diner-des-produits-dexcellence-doccitanie-100-bio-a-sete/
