La Brasserie Mascaret : une aventure brassicole ancrée en Gironde
Dans un département traditionnellement dominé par la vigne, la Brasserie Mascaret démontre depuis quinze ans qu'il est possible de brasser différemment, en alliant passion, ancrage territorial et exigence environnementale. Fondée en 2010 à Rions par Fabrice Rivière et son épouse Pauline, cette entreprise familiale s'est ensuite installée au Bouscat, à proximité de la métropole bordelaise, où elle a solidement pris racine.
Un pari réussi dans un territoire viticole
« Quand nous nous sommes installés, les gens nous regardaient avec des yeux ronds », se souvient Fabrice Rivière. Pourtant, contre toute attente, la brasserie a su trouver sa place dans une région longtemps imperméable à la culture brassicole. Aujourd'hui, elle emploie dix salariés qui participent activement à la production de bières artisanales biologiques et à l'accueil des visiteurs lors des ateliers et visites organisés sur place.
Un réseau de distribution solide et des récompenses nationales
Quinze ans après ses débuts, le réseau de distribution de la Brasserie Mascaret est bien établi. Particuliers, bars, restaurants, festivals, associations et même la grande distribution locale s'approvisionnent régulièrement auprès d'elle. Plusieurs de ses bières ont d'ailleurs été distinguées lors de concours nationaux, attestant de la qualité et de la reconnaissance de ses productions.
Un engagement environnemental concret et mesurable
Sur le plan écologique, la brasserie a mis en œuvre plusieurs pratiques durables. Elle s'engage dans le recyclage, la sobriété hydrique et le choix d'emballages responsables. L'initiative la plus tangible concerne la filière des drêches, ces résidus solides issus du brassage. Chaque année, pas moins de 180 tonnes de drêches sont redistribuées à des éleveurs et agriculteurs locaux, créant ainsi une économie circulaire bénéfique pour tous.
La transmission au cœur de la démarche
La Brasserie Mascaret propose régulièrement des ateliers où les participants découvrent les secrets du brassage artisanal. Lors de ces demi-journées, ils apprennent les bases théoriques avant de passer à la pratique : sélection des ingrédients, élaboration d'une recette personnalisée et suivi des étapes de fabrication jusqu'à l'ébullition. Après fermentation et conditionnement, environ trois semaines plus tard, chacun repart avec une quinzaine de bouteilles de sa propre bière. L'objectif n'est pas de former des brasseurs professionnels, mais de offrir une expérience concrète et immersive de ce métier exigeant.
Une invitation à découvrir la brasserie
Pour célébrer la Saint-Patrick, la Brasserie Mascaret organise une soirée spéciale le vendredi 20 mars au 20 Rue Charles Cante, au Bouscat. Cette occasion unique permet au public de pousser la porte de l'établissement et de déguster les bières sur leur lieu de production, dans une ambiance conviviale et authentique.
