Depuis début juin, la boucherie historique d'Aigues-Mortes, connue sous le nom de boucherie Cure, a changé de mains. Thierry et Christine Cure ont transmis leur affaire à Damien Penaud et Frédéric Flamme, qui ont rebaptisé l'établissement La Boucherie Aigues-Mortaise.
Un passage de relais en douceur
Thierry Cure avait créé sa propre boucherie il y a 37 ans, après avoir appris le métier auprès de Mireille et Jean-Marc Nayraval. Son épouse Christine l'a rejoint en 2000, et ensemble ils ont bâti une clientèle fidèle, faisant la réputation de l'établissement situé face au boulodrome. L'heure de la retraite approchant, le couple a décidé de passer le relais.
Les nouveaux propriétaires, Damien Penaud et Frédéric Flamme, ont saisi l'opportunité de leur succéder. Damien Penaud, originaire de Sommières, est boucher de père en fils et possède une solide expérience en boutique, sur les marchés et en tournées. Frédéric Flamme, Lillois de naissance mais Gardois de longue date, est formé comme cuisinier-restaurateur.
Continuité et innovation
Les deux associés ont repris l'affaire avec enthousiasme, dans le même esprit que leurs prédécesseurs. Ils ont conservé les employés de boucherie, Thibaud et Enzo, ainsi que les fameuses gardianes et lasagnes de Christine. Les horaires d'ouverture et le numéro de téléphone restent inchangés. Dès septembre, ils ajouteront à leur offre un choix de nouveaux plats préparés.
La Boucherie Aigues-Mortaise est située au 7, avenue de la Liberté, à Aigues-Mortes. Elle est ouverte de 7h30 à 12h30 et de 16h à 19h30, fermée le dimanche. Contact : 04 66 53 84 54.
