Un nouveau food-truck baptisé Pizza 7 a pris place rue Bérégovoy, près du rond-point des cinémas à Villeneuve-lès-Béziers. Son propriétaire, Jean Exbrayat, n'en est pas à son premier essai : cet homme de 66 ans affiche un parcours professionnel hors du commun.
De la marine à la restauration mobile
Engagé dans la marine nationale à seulement 16 ans, Jean Exbrayat y a servi pendant près de 15 ans avant de bifurquer vers le commerce. Dès 1978-1979, il sillonne les marchés avec un premier food-truck. Le 15 juin 1980, il achète sa première affaire dans la région marseillaise. Son goût pour le changement le pousse ensuite à reprendre un bar-restaurant à Capestang, La Provence, puis à ouvrir un bar-PMU et, dans la foulée, un restaurant.
“Jean Terrasses” et le retour aux sources
Après une dizaine d'années dans la restauration, Jean Exbrayat se lance dans la menuiserie de plein air, installant des pergolas dans les campings de la région. Cette activité lui vaut le surnom de « Jean Terrasses ». Mais il revient finalement à ses premières amours en rachetant un food-truck. Il choisit de stationner son camion à Villeneuve-lès-Béziers, et le samedi matin, on le retrouve également sur la place du marché. « Je me sens ici chez moi, comme dans mon village », confie-t-il.
Une offre variée et un partenariat innovant
Le food-truck Pizza 7 propose pizzas, sandwichs, plats du jour et boissons, à consommer sur place ou à emporter. Jean Exbrayat a également conclu un partenariat avec S Wash Services, qui nettoie les voitures des clients sur la même parcelle. Un service pratique pour les automobilistes de passage. Le food-truck est joignable au 07 65 23 20 30.
