Le Süvy, ce substitut au sucre créé par le laboratoire Innovi de Layrac, ne cesse de gagner du terrain. Dépourvu de tous les défauts sanitaires du sucre selon ses concepteurs, il connaît une phase de développement vertigineuse. Cette fois, c'est avec la marque de glaces Magnum qu'un partenariat a été conclu.
Un partenariat prestigieux
« Cette année, à Cannes, Süvy marche sur les traces de ces deux icônes. Notre ingrédient pensé pour faire évoluer les recettes les plus exigeantes, sans rien céder sur le goût ni sur le plaisir, a l'honneur d'enrichir de toppings les glaces qui restent, depuis des décennies, la référence du genre », indique Innovi. « Être choisi par une marque comme The Magnum Ice Cream Company, c'est entrer dans une exigence absolue : celle où chaque détail compte, où le compromis n'existe pas, où le plaisir doit être total. »
Une icône mondiale
« À côté de ces icônes du septième art, une autre icône a su, depuis 1989, écrire sa propre légende : Magnum. Une glace devenue référence mondiale du plaisir premium. Magnum est à la glace ce que Coca-Cola est aux sodas », assure Innovi. Le groupe gagnerait d'ailleurs à séduire le groupe d'Atlanta, ses boissons n'étant pas des plus réputées pour les régimes sans sucre.
Une image de marque renforcée
« Accompagner Magnum, c'est accepter une responsabilité : celle de contribuer, à notre échelle, à la grandeur d'une marque qui fait rêver des générations de consommateurs », indique Alexandra Fregonese, qui dirige Innovi. C'est aussi une belle façon de s'afficher parmi les stars, Magnum disposant d'un espace privé à Cannes pour la promotion de ses produits.
Objectifs de production ambitieux
De quoi booster le développement du Süvy : « Aujourd'hui, on produit 300 tonnes par semaine. Dans quelques années, en 2030, on veut atteindre 1 million de tonnes par an, soit 3 000 tonnes par jour. Ce ne sont plus les mêmes envergures. » Le déploiement du laboratoire de Layrac sur 5 hectares supplémentaires est en bonne voie : le permis d'agrandissement a été obtenu et l'achat des proches locaux de la cave du Brulhois est en cours de finalisation.
Le terme « topping » désigne une couche supplémentaire qui peut apporter des saveurs, des textures, ou une apparence améliorée à la préparation de base.
