Le restaurant "Le 29", situé sur le port de Mèze, vient d'obtenir le prestigieux label Tables et auberges de France. Son propriétaire, Éric Maurin, déjà connu pour son établissement à Bouzigues, a ouvert ce nouveau lieu cette saison.
Une cuisine maison de qualité
"On cherche avant tout à bien recevoir. Chez nous tout est fait maison, et on essaie de le faire à un prix correct", confie le patron. Avec une équipe de cinq personnes en cuisine et sept en salle, le restaurant propose des viandes et des légumes provenant autant que possible de circuits courts locaux.
Un passionné depuis 1983
Éric est dans le métier depuis 1983 et reste animé par une véritable passion. Il se remet constamment en question, cherche à innover et se forme régulièrement pour créer des plats nouveaux. Aucun plat ne sort de la cuisine sans qu'il l'ait vérifié personnellement.
"On est des artistes, on fait manger les gens, mes clients sont ma récompense. Ils disent que je vais mourir sur scène. J'espère le plus tard possible !", s'amuse Éric, fier de l'ambiance simple mais efficace qu'il instille dans son établissement.
Un label mérité
Christophe Struber, critique gastronomique, connaît Éric depuis plusieurs années. "C'est un pro de la cuisine fait maison, et en plus il a un vrai grillardin sur place, ce qui est rare dans la restauration bistronomie et terroir aujourd'hui. Il mérite vraiment son label table bistronomique des Tables et auberges de France."
Informations pratiques
"Le 29" est ouvert tous les midis à l'exception du mercredi, ainsi que les vendredis et samedis soir. Contact : 04 30 72 33 85. Correspondant Midi Libre : 06 21 90 71 21.
