Le 48 a ouvert ses portes le 1er juillet à Grandrieu, en Lozère. Ce commerce, situé au 5, rue du Souvenir, juste à côté de La Poste, occupe les locaux de l'ancienne pizzeria Le Petit Grain, restée fermée plusieurs mois. Derrière ce projet, deux jeunes habitants de la région : Juliette Laborde, qui en est la patronne, et Renaud Remise, employé.
Les deux jeunes gens, qui possèdent une maison dans le secteur, ont décidé de donner une seconde vie à ce commerce abandonné. Ils l'ont acquis, l'ont entièrement rénové selon leurs goûts et l'ont baptisé Le 48, un nom simple et ancré dans le territoire. Leur objectif était de créer un lieu convivial, ouvert aux habitants comme aux visiteurs de passage.
Une carte gourmande tournée vers les produits locaux
Le 48 se présente comme une pizzeria-snack. La carte propose une restauration rapide mais soignée : sandwichs, burgers, pizzas, salades et desserts. Les clients peuvent ainsi composer leur repas selon leurs envies, que ce soit sur place ou à emporter, pour un déjeuner rapide, un dîner entre amis ou une pause gourmande.
Les ingrédients utilisés sont issus de producteurs locaux, en provenance de la Lozère, de la Haute-Loire, du Cantal et de l'Aveyron. Cette démarche permet de soutenir l'agriculture régionale et de proposer des produits frais et de saison. Les amateurs de pizza apprécieront le travail de Renaud Remise, qui a suivi une formation de boulanger dans sa jeunesse. Il prépare lui-même sa pâte à pizza, un savoir-faire qui fait la différence.
Un succès mérité pour les deux entrepreneurs
Pour Juliette et Renaud, il était essentiel de faire de ce lieu un endroit où l'on se sent bien. Ils ont investi du temps et de l'énergie pour rénover les locaux et créer une ambiance chaleureuse. Depuis l'ouverture, la clientèle répond présent, et les retours sont positifs. Les deux jeunes entrepreneurs sont fiers de cette aventure qui redynamise le petit commerce dans la commune.
Le 48 est ouvert les mercredis, jeudis, vendredis, samedis et dimanches. En dehors de ces jours d'ouverture, il est possible de privatiser le lieu pour des soirées privées, sur réservation. Le commerce est situé au 5, rue du Souvenir, à deux pas de La Poste, ce qui le rend facilement accessible.
Pour passer commande ou réserver une soirée, les clients peuvent contacter le 04 66 46 05 44 ou le 06 02 06 68 43. La correspondante Midi Libre est également joignable au 06 71 95 10 28 pour toute information complémentaire. Cette nouvelle adresse gourmande de Grandrieu a de quoi réjouir les gourmands de la région.
