Laurent Bellanger, de l'immobilier à l'épicerie fine : un retour aux sources à Lège-Cap-Ferret
Laurent Bellanger était agent immobilier à Lège-Cap-Ferret. À 56 ans, il a ressenti un besoin profond de contacts humains plus simples et plus directs. « Le déclic, c’est que je voulais revenir aux sources. Mes parents tenaient une crêperie à Andernos, et ce contact me manquait. Je travaille trois fois plus, mais je suis trois fois plus heureux », confie-t-il avec émotion.
Une reconversion professionnelle inspirante
Voilà pourquoi il a repris la boutique Les Sens du goût il y a quatre mois. Cette épicerie fine existe depuis sept ans et offre une large gamme de produits soigneusement sélectionnés. Laurent Bellanger continue à proposer 85 % des mêmes produits, tout en ajoutant une touche personnelle avec des sélections locales et régionales.
Parmi les trésors de sa boutique, on trouve :
- Le pâté aux huîtres d’Andernos des sœurs Berninet
- Les piquets sucrés et salés d’Alexandra de Gujan-Mestras
- Le caviar de Biganos
Une stratégie commerciale axée sur le local et le digital
Laurent Bellanger a également développé une présence sur les réseaux sociaux, notamment avec ses 3 000 followers sur Instagram. « Mes followers découvrent aussi les panettones du sud de l’Italie, dont le pâtissier est champion du monde en 2024, et une huile grecque, qui sont nos seuls produits étrangers », explique-t-il.
Pour enrichir l'expérience client, il a ouvert une terrasse, créant ainsi une ambiance d'épicerie de campagne avec un côté bar convivial. Cette initiative renforce les liens avec la communauté locale et attire de nouveaux clients.
Les Sens du goût est situé au 13, avenue Pasteur à Lège-Cap-Ferret. Pour plus d'informations, contactez le 06 70 01 05 32.
