À l'approche de l'été, l'application française de cartographie et de géomarketing Smappen a dévoilé un classement inattendu des villes où les barbecues estivaux peuvent être les mieux garnis. En étudiant la densité de boucheries, le trio de tête surprend : Aurillac arrive en première position, suivie d'Agde et de Millau.
La méthode de calcul
Pour établir ce palmarès, Smappen a recensé les établissements relevant de l'activité "Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé". En rapportant le nombre de ces commerces à la population de chaque ville, l'application a pu déterminer la densité de boucheries par habitant.
Aurillac, championne incontestée
Avec une boucherie pour 1 310 habitants, la préfecture du Cantal domine largement ce classement. Une tradition locale forte de la viande et de l'élevage explique sans doute cette densité exceptionnelle.
Agde, deuxième marche du podium
La station balnéaire de l'Hérault se hisse à la deuxième place avec une boucherie pour 1 404 habitants. Agde confirme ainsi son attractivité estivale, jusque dans ses boutiques spécialisées où les vacanciers peuvent trouver de la viande fraîche de proximité.
Millau complète le trio
La ville aveyronnaise de Millau ferme la marche avec une boucherie pour 1 450 habitants. Une nouvelle preuve que le Sud de la France et les régions d'élevage sont particulièrement bien dotées en boucheries de qualité.
Un classement qui met en lumière des territoires
Ce top inattendu montre que la viande fraîche reste une affaire de proximité dans de nombreuses villes françaises. Alors que l'été approche, les habitants et les touristes peuvent compter sur ces boucheries pour réussir leurs barbecues.
