La cave coopérative Les Coteaux de Saint-Geniès-des-Mourgues, dans l'Hérault, a entamé ses vendanges le 5 août dernier. Christophe Molinié, son directeur, dresse un bilan positif à mi-parcours, marqué par des conditions météorologiques enfin favorables après plusieurs semaines de canicule et de sécheresse.
Un début de campagne prometteur
Les vendanges ont débuté avec les muscats et les pinots, destinés à la production de vins de base affichant des degrés d'alcool compris entre 10,5 et 11,0. Ces vins serviront à l'élaboration de vins effervescents après fermentation. Dès le 12 août, le rythme s'est accéléré avec la récolte des chardonnays et des sauvignons pour les blancs, ainsi que des merlots pour les rosés.
« La pluie de lundi dernier a eu un effet bénéfique pour les vignes qui étaient en souffrance depuis plusieurs semaines suite à la canicule et à la sécheresse », explique Christophe Molinié. Cette pluie a permis de soulager des vignes stressées et de garantir une maturation optimale des raisins.
Une vendange qui se poursuit
Actuellement, la vendange se poursuit avec les grenaches blancs, les roussannes et les marsannes pour les blancs en appellation d'origine protégée (AOP), ainsi que les grenaches et les syrahs pour les rouges. La cave maintient des volumes relativement constants, ce qui lui permet d'envisager l'avenir avec sérénité, tout en restant vigilante.
La cave continue également d'investir pour moderniser son outil de production et s'adapter aux demandes de ses clients. Elle mène, avec l'aide de professionnels, une réflexion pour comprendre et adapter le vignoble face au dérèglement climatique. Elle s'interroge aussi sur le vieillissement de sa population et le départ à la retraite de certains coopérateurs sans repreneurs.
Des perspectives pour l'avenir
Pour Christophe Molinié, « la vigne doit continuer à structurer les paysages tout autour de la commune et largement au-delà ». Cette vision souligne l'importance de la viticulture pour le territoire, au-delà de la seule production.
Un premier bilan complet sera tiré vers le 20 septembre, à la fin de cette vendange. Ce bilan permettra d'évaluer les volumes récoltés, la qualité des vins et les perspectives pour la campagne à venir.
