Une reconversion viticole à un âge avancé en Gironde
Alors que beaucoup choisissent la retraite, Jean-Pierre et Patricia Simon ont opté pour une aventure viticole en devenant vignerons. En 2022, ils ont quitté la région parisienne pour acquérir le Château Mondésir-Gazin, situé dans le Blayais, en Gironde. Cinq années plus tard, leur bilan est largement positif, marquant une transition réussie vers le monde du vin.
Le travail acharné d'un couple passionné
Le couple s'implique activement dans toutes les étapes de la production, travaillant à la vigne et au chai. Ils bénéficient du soutien de Derenoncourt Consultants pour les aspects techniques, tout en gérant eux-mêmes la commercialisation, participant à des salons et organisant des voyages pour promouvoir leurs vins. Cette approche complète assure la qualité et la visibilité de leurs produits.
Un blanc AOC Blaye Côtes de Bordeaux remarquable
Parmi leur gamme de cinq vins rouges, leur vin blanc se distingue particulièrement. Il s'agit d'un assemblage de sauvignon (70%) et de sémillon (30%), élevé pendant six mois en barriques. Ce processus confère au vin des notes d'agrumes, une amplitude et une rondeur appréciables, lui donnant du « coffre » comme le décrivent les connaisseurs.
Une étiquette au charme historique
L'étiquette, revisitée avec le millésime 2022, arbore le mot « chenu », qui signifie « blanc » en vieux français. Ce détail ajoute une touche de tradition et d'authenticité à ce vin déjà remarquable par sa qualité.
Accords mets-vins et perspectives d'avenir
Ce blanc de repas s'accorde parfaitement avec un poisson grillé, des sushis, ou même des fromages. Jean-Pierre Simon insiste : « La retraite, ce n'est pas pour moi. » Ainsi, les amateurs de vin peuvent s'attendre à déguster encore longtemps les productions du Château Mondésir-Gazin. Le vin est disponible au prix de 15 euros, avec des coordonnées : Plassac (33), téléphone 05 57 42 29 80, et site web www.mondesir-gazin.com.
