Une immersion pédagogique dans le patrimoine cévenol
Jeudi 5 février, l'école maternelle La Présentation, située à Ganges dans l'Hérault, a organisé une matinée pédagogique dédiée à l'oignon doux des Cévennes. Cette initiative a permis aux jeunes élèves de découvrir de manière concrète et ludique un produit emblématique de leur région.
Des ateliers pratiques et sensoriels
Les enfants ont été initiés aux différentes étapes de la culture de l'oignon, depuis les semis jusqu'à la récolte. Ils ont participé activement à des ateliers de plantation, manipulant la terre et les graines sous la supervision des adultes. La découverte s'est poursuivie sur le plan gustatif avec la dégustation de plusieurs recettes traditionnelles mettant en valeur l'oignon doux.
- La tarte à l'oignon, un classique de la cuisine locale
- Un bouillon parfumé aux saveurs cévenoles
- Des oignons confits, doux et caramélisés
Des intervenants passionnés
Plusieurs spécialistes et passionnés ont animé cette matinée éducative. Parmi eux, Ophélie Boudjemaa, animatrice de l'Association de défense de l'oignon doux des Cévennes, a partagé son expertise sur la préservation de cette variété patrimoniale. Camille Finiels, chargée de projet à la coopérative Origine Cévennes, a expliqué les aspects économiques et agricoles de cette production. Des membres de la confrérie de l'Oignon doux des Cévennes ont également contribué à transmettre leur savoir-faire et leur passion aux plus jeunes.
Une réussite collective
Cette action pédagogique a pu être menée à bien grâce à l'engagement de toute la communauté éducative. Les enseignantes, les Atsem (Agents territoriaux spécialisés des écoles maternelles) et des parents bénévoles ont collaboré pour offrir aux enfants une expérience mémorable. Cette initiative s'inscrit dans une démarche d'éducation au patrimoine local et à l'alimentation durable, permettant aux tout-petits de développer un lien concret avec leur environnement et leurs traditions.
Publié le 10 février 2026, cet événement illustre comment les écoles peuvent devenir des lieux de transmission intergénérationnelle et de valorisation des produits du terroir.
