Florent Garcia, un jeune producteur qui cultive l'innovation dans l'Hérault
Florent Garcia est un producteur de plants de cèbes, une spécialité locale d'oignons doux, installé à Lézignan-la-Cèbe dans l'Hérault. Ce jeune exploitant agricole, qui travaillait auparavant en tant qu'ouvrier aux côtés de son père Santiago, a pris son indépendance début 2023 pour développer sa propre activité.
Une diversification stratégique dans le maraîchage
Florent Garcia s'est diversifié en produisant non seulement des plants de cèbes, mais aussi des plants potagers, élargissant ainsi son offre. Il possède une pièce chauffée dédiée au démarrage des semis avant leur transfert en serre, ce qui lui permet de contrôler précisément les conditions de croissance.
Les plants sont commercialisés en vente directe à la propriété et auprès d'une dizaine de maraîchers locaux, assurant une distribution variée et adaptée aux besoins du marché.
Une collaboration familiale au service de la production
Bien que Florent et son père Santiago travaillent sur la même exploitation, chacun est propriétaire de ses propres serres. Ils mutualisent cependant le matériel et les structures, et fabriquent même leurs serres ensemble, optimisant ainsi leurs ressources.
Santiago se concentre exclusivement sur la production et le plant d'oignons, tandis que Florent apporte une touche innovante avec sa diversification dans les plants potagers.
Une production échelonnée et résiliente
La production de plants de cèbes est soigneusement échelonnée pour maximiser l'efficacité. Un tiers des plants est destiné à leur production personnelle, un tiers pour des producteurs et maraîchers, et un tiers pour la vente directe aux particuliers, qui débute mi-février et se poursuit jusqu'à mi-mai.
Ils produisent également un oignon précoce déjà mis en terre en plein champ, démontrant leur adaptabilité aux cycles agricoles.
Des défis climatiques et une réussite économique
La météo pluvieuse actuelle perturbe certains plants dans les serres, qui devraient normalement être déjà plantés. Cependant, ils peuvent attendre encore une dizaine de jours sans compromettre la qualité, grâce à leur gestion flexible.
L'exploitation se porte bien, comme le soulignent les producteurs : "On a la chance : c'est un produit demandé !", affirment-ils, mettant en lumière la forte demande pour cette spécialité locale.
Membres de l'association des producteurs d'oignons qui défendent et font la promotion de l'oignon doux de Lézignan, Florent et Santiago contribuent activement à valoriser cette culture emblématique de la région.
