Les Ostals de Béziers rouvrent leurs portes avec une programmation culturelle ambitieuse
Le bar-restaurant-lieu culturel Les Ostals, situé au 14 rue du Capus dans le centre historique de Béziers, a officiellement rouvert ses portes ce jeudi 5 mars 2026. Cet établissement, qui a su s'imposer en seulement trois ans comme un pôle culturel et festif incontournable de la ville, entame une nouvelle saison avec des propositions renouvelées et élargies.
Un lieu unique au cœur du patrimoine biterrois
Thomas Langlois, propriétaire et fondateur des Ostals, a acquis et entrepris la rénovation de deux maisons médiévales en 2022. "Déambuler d'un espace à l'autre, comme dans une maison d'artiste", explique-t-il avec passion. L'entrée se fait par le patio de l'hôtel Cristol, datant du XVe siècle, qui mène à la salle de restaurant désormais fixe, pouvant accueillir une soixantaine de couverts, voire une centaine avec les espaces extérieurs.
Le nouveau chef, Anthony Alvarez-Ortega, promet de "donner un coup de jeune aux Ostals" avec une cuisine légère mettant en valeur des produits locaux, accompagnée de vins naturels comme les Terres d'Armelle de Maraussan. Après la "cour Soleil", destinée aux concerts et spectacles en saison, on découvre un second bâtiment avec salons, bar et canapés profonds, où des œuvres d'art illuminent les murs de pierre.
Une programmation culturelle diversifiée et en constante évolution
La philosophie des Ostals est de recréer l'esprit médiéval où le passage entre les deux maisons était public, favorisant la circulation et les rencontres. Thomas Langlois, ancien conseiller en restructuration d'entreprise, consacre désormais 80% de son temps à ce projet qu'il considère comme un véritable business, non comme un investissement à fonds perdu.
Pour 2026, les Ostals prévoient d'accueillir cinq expositions différentes, renouvelant constamment la décoration des lieux. La programmation hebdomadaire est structurée ainsi :
- Les jeudis sont dédiés aux rencontres littéraires et vernissages.
- Les vendredis et samedis soirs, l'ambiance devient celle d'un restaurant festif.
- Les après-midi du week-end s'adressent aux familles.
- Tous les dimanches, un tournoi d'échecs est organisé de 16h20 à 18h20 avec une association locale.
Un succès croissant et des projets d'expansion
Le succès des Ostals ne se dément pas : après 3 000 visiteurs lors de l'ouverture en 2023, 10 000 l'année suivante, puis 25 000 l'an dernier, la clientèle est composée à 80% de Biterrois et 20% de visiteurs, principalement en été. L'établissement est devenu une référence culturelle avec :
- Des expositions photographiques.
- Des concerts et spectacles.
- Un marché de Noël.
- Des résidences d'artistes et ateliers d'écriture.
- Une bodega chic pendant la feria.
Si la fréquentation reste au rendez-vous, Thomas Langlois envisage deux hivers de travaux supplémentaires pour créer des chambres d'hôte dans les étages et étoffer encore l'offre culturelle. Les Ostals sont ouverts du jeudi au dimanche, et tous les jours du 15 juillet au 15 septembre.
