Fest'Oie à Sarlat : Un week-end de festivités autour de l'oie en Dordogne
La fête de l'oie de Sarlat ne se limite pas à son gargantuesque déjeuner dominical. Plusieurs manifestations et animations rythmeront la cité médiévale tout le week-end des samedi 7 et dimanche 8 mars, offrant une immersion complète dans la culture gastronomique du Périgord.
Le banquet phare : un événement très attendu
C'est le plus grand banquet de l'année à Sarlat. Les 900 places pour le repas dominical, mises en vente jeudi 27 novembre, ont trouvé preneurs en seulement vingt minutes. Les convives sont attendus dimanche 8 mars au centre culturel de Sarlat en Dordogne pour un festin composé d'une quinzaine de plats à base d'oie, véritable hommage à la tradition culinaire locale.
Samedi 7 mars : Découvertes et ateliers
Les festivités débutent dès le samedi avec un programme riche en découvertes. À 14h30 et 16h30, des visites de fermes sont organisées, incluant des démonstrations de gavage d'oie à la ferme de la Garrigue Haute à Prats-de-Carlux. Aux mêmes horaires, une autre visite à l'élevage des Oies du Pech à Paulin propose un atelier de confection de tourtière au foie gras.
Toujours à ces heures, des ateliers de cuisine se tiendront à la boutique L'Oie aux pruneaux, avenue Joséphine-Baker à Sarlat. Ces activités sont gratuites mais sur réservation au 05 53 31 45 45, avec des places limitées.
À 15h30, une visite guidée de la ville sur le thème Patrimoine et Gastronomie est proposée au tarif de 8 euros, avec départ devant l'office de tourisme, rue Tourny.
La soirée s'annonce festive avec la Bodeg'Oie à 19 heures sur la place de la Liberté, animée par des bandas. Des assiettes Fest'Oie composées de saucisson, magret séché, rillettes et aiguillettes d'oie, accompagnées des célèbres pommes de terre sarladaises, seront servies.
Dimanche 8 mars : Marché et animations médiévales
Le dimanche, la cité médiévale vibrera au rythme des oies avec une déambulation toute la journée. Dès 9 heures, un marché primé au gras et des stands de conserveurs 100% oie du Périgord investiront la place de la Liberté, avec remise des prix à 11 heures.
Trois démonstrations de découpe d'oie sont prévues à 10h30, 12h30 et 15 heures sur le parvis de la mairie, place de la Liberté. Deux nouvelles visites guidées de la ville auront lieu à 10h30 et 15h30 (8 euros).
À 11 heures, le parvis de la mairie accueillera une dégustation gratuite de soupe de carcasses, suivie d'un casse-croûte périgourdin à partir de midi. Le public pourra y déguster des assiettes Fest'Oie accompagnées de pommes de terre.
Pour les enfants, des jeux anciens de la Ringueta et des ateliers créatifs sur le thème de l'oie (gratuits) seront proposés tout au long de la journée.
Fest'Oie à Sarlat promet ainsi un week-end complet, alliant tradition gastronomique, animations culturelles et convivialité, au cœur du patrimoine médiéval de la Dordogne.
