L'atelier cuisine de l'Affenadou s'offre une escapade asiatique
Pour leur deuxième rendez-vous de l'année dans la salle polyvalente de l'Affenadou, les adhérents de l'atelier cuisine proposé par l'association Gastronomie et terroir en Cévennes ont opté pour une expérience de dépaysement total. Loin de leur exploration habituelle des recettes classiques de la gastronomie française d'Auguste Escoffier, ils se sont lancés dans un voyage culinaire aux accents asiatiques, le temps d'un déjeuner mémorable.
Un chef expérimenté à la manœuvre
Sous la direction avisée du chef Daniel Lavergne, la brigade de cuisiniers amateurs a pu bénéficier du savoir-faire acquis par ce dernier tout au long de sa carrière. Pas à pas, ils se sont employés à la confection minutieuse de plats typiques, transformant la salle polyvalente en un véritable atelier de création gastronomique.
Un menu asiatique complet et raffiné
L'aventure culinaire a débuté par la réalisation complète de nems au porc et de raviolis, accompagnés d'une soupe de porc laqué qui a su ouvrir les appétits. Le plat principal a ensuite mis à l'honneur un porc pékinois, particulièrement apprécié par tous les participants pour sa saveur authentique et sa préparation traditionnelle.
La dégustation s'est conclue en douceur avec une création sucrée signée Dolores Lavergne. Ses bouchées, subtilement parfumées au sésame, au miel et à la cardamome, ont offert une note finale parfaite à ce repas dépaysant.
Pause et perspectives pour les ateliers à venir
Les ateliers marqueront une pause bien méritée au mois de mars, avant de reprendre leurs activités aux premiers jours du printemps. D'ores et déjà, de nouvelles activités se profilent à l'horizon pour les mois à venir, promettant aux adhérents de continuer à explorer les richesses culinaires du monde entier.
Cette initiative de l'association Gastronomie et terroir en Cévennes démontre une fois de plus son engagement à diversifier les expériences culinaires proposées à ses membres, tout en valorisant le savoir-faire local et les talents de chefs expérimentés comme Daniel Lavergne.
