Alès : Le Corner se métamorphose en un tiers-lieu culinaire et associatif innovant
Une page se tourne avenue Carnot à Alès, où le restaurant Le Corner change de propriétaire pour embrasser une nouvelle vocation. Renaud Berthoud, Sabrina Acher et Virginie Di Carlo reprennent les rênes de cet établissement, accompagnés de Patricia Gibert, l'ancienne gérante, qui reste impliquée dans le projet. Cette transition marque le début d'une aventure ambitieuse, transformant le lieu en un espace polyvalent dédié à la gastronomie, au vin et à la vie associative.
Une cuisine du monde bio et responsable
Dès le lundi et jusqu'au vendredi, Sabrina Acher, cheffe expérimentée, ouvre les cuisines de midi à 14 heures pour proposer un menu « entrée-plat-dessert » à 20 euros. Inspirée par ses voyages à travers le globe, elle concocte des plats aux parfums d'épices, garantissant une escapade gustative. Tous les produits utilisés sont achetés directement chez les producteurs, de saison et issus de l'agriculture biologique, soulignant un engagement fort pour une alimentation durable. Le restaurant offre également des options véganes et végétariennes, répondant aux attentes d'une clientèle diversifiée.
Un snack convivial et un espace vin unique
L'après-midi, de 15 à 18 heures, Le Corner se transforme en un snack chaleureux. La carte propose des soupes, des crêpes, des galettes et des planches à partager, créant une atmosphère détendue. Le second volet de ce projet est porté par Renaud Berthoud, vigneron à Gajan. À partir d'avril, il développera une cave à vin au sein de l'établissement, mettant en avant des vins sains et locaux. Patricia Gibert, quant à elle, continuera à gérer une brocante sur place, ajoutant une touche de charme à ce lieu éclectique.
Un tiers-lieu au service de la communauté
Le cœur du projet réside dans sa dimension associative. Le Corner aspire à devenir un véritable tiers-lieu, un espace de rencontre et de partage ouvert à toutes les énergies. Des permanences seront organisées pour les associations, tandis que des activités comme du théâtre d'improvisation ou des résidences de chefs cuisiniers animeront les lieux. Cette initiative vise à renforcer les liens sociaux et culturels à Alès, offrant une programmation variée et engageante.
Ouvert du lundi au vendredi, de 12 à 18 heures, au 47 avenue Carnot, à côté de la clinique Bonnefon, Le Corner se positionne comme un acteur clé de la vie locale. Cette transformation illustre une tendance croissante vers des établissements hybrides, combinant restauration, commerce et engagement communautaire, pour un impact positif sur la ville et ses habitants.
