Le samedi 29 août en soirée, 330 personnes se réuniront sur la place du hameau de Colombier pour le banquet annuel organisé par l'association des Amis du four. Cette 12e édition, qui se tient traditionnellement le dernier samedi d'août, proposera deux cuisses de bœuf rôties à la broche, partagées entre les convives. La préparation de cet événement, pilier du programme d'activités de l'association, mobilise une trentaine de bénévoles et nécessite plusieurs réunions préparatoires, dont la dernière s'est tenue en plein air le jeudi 13 août.
Une organisation rodée mais exigeante
Les bénévoles ont déjà accompli une partie des tâches : les autorisations et arrêtés municipaux ont été recueillis, et le mobilier, tables et bancs prêtés par la municipalité, a été réservé. Le vendredi 28 août, dès 5 heures, Pierre et Pascal partiront chercher les deux cuisses de bœuf chez un boucher situé dans la Haute-Loire. Le stock de bois nécessaire à la cuisson de la viande, qui débutera samedi à l'aube et durera toute la journée, sera également prévu, avec une équipe dédiée à la surveillance.
Préparatifs et animation musicale
Le samedi après-midi sera consacré à la préparation des légumes d'accompagnement, des entrées, des boissons, ainsi qu'à l'installation du mobilier. L'éclairage de la place sera renforcé et la sonorisation installée pour accueillir le groupe local Firestorm, qui assurera l'animation musicale. Au moment du service, dix personnes, réparties en deux chaînes, seront chargées de servir les repas, épaulées par d'autres bénévoles.
Un succès attendu grâce à la mobilisation
Selon le correspondant de Midi Libre, ce déploiement de bonnes volontés et une organisation sans faille devraient garantir le plein succès de cette soirée. L'événement, qui rassemble chaque année les habitants du hameau et des alentours, illustre la vitalité associative de la commune de Sabran, dans le Gard.
