Les musulmans célèbrent ce mercredi 27 mai l’Aïd El Kebir, l’une des fêtes les plus importantes de l’islam. Dans l’Hérault, les autorités et les représentants du culte musulman appellent les fidèles à respecter scrupuleusement les dispositifs préfectoraux et les normes sanitaires encadrant l’abattage rituel des moutons.
Une fête sous le signe du respect et de l’harmonie
Le président du Conseil régional du culte musulman du Languedoc-Roussillon (CRCM LR) et du Collectif des musulmans de l’Hérault, Lhoussine Tahri, invite les fidèles à vivre cette journée “dans le respect et l’harmonie”. Il insiste sur la nécessité de se rendre impérativement dans un abattoir légal afin de se conformer aux règles préfectorales. La grande prière de l’Aïd sera célébrée à partir de 8 heures dans plusieurs lieux de culte. À Montpellier, la préfète de l’Hérault, Chantal Mauchet, assistera à la prière organisée à la grande mosquée de La Paillade.
Trois abattoirs autorisés dans l’Hérault
Pour l’abattage rituel, seuls trois sites sont autorisés dans le département : l’abattoir permanent de Pézenas ainsi que les structures provisoires de Grammont, à Montpellier, et de Béziers. Sur le site de Grammont, spécialement agréé pour l’Aïd El Kebir, les services vétérinaires et techniques supervisent l’ensemble de la chaîne d’abattage, de l’arrivée des animaux jusqu’à l’estampillage des carcasses. Cette procédure garantit la salubrité et la traçabilité de la viande.
Contrôles sanitaires renforcés
La Direction départementale de la protection des populations (DDPP) mobilise ses équipes durant les deux journées d’abattage pour effectuer des contrôles sanitaires et vétérinaires rigoureux. “Si un mouton ne porte pas l’estampille réglementaire, cela signifie qu’il ne provient pas d’un abattoir agréé”, rappelle Anne Buisine, responsable des contrôles. Ces mesures visent à assurer le respect des normes sanitaires, environnementales et de bien-être animal.
Une fête de partage et de solidarité
L’Aïd El Kebir commémore le sacrifice du prophète Ibrahim. C’est une fête du partage, de la solidarité et de la convivialité, qui rassemble chaque année de nombreuses familles musulmanes autour de la prière et des traditions religieuses. Les autorités locales et les représentants du culte espèrent que cette édition se déroulera dans les meilleures conditions possibles.
