L'une des plus importantes fêtes de la religion musulmane, l'Aïd-el-Kébir, aura lieu à la fin du mois de mai. Pour qu'elle se déroule dans les meilleures conditions, la préfecture du Lot-et-Garonne, en lien avec les responsables du culte, a rappelé certaines règles essentielles.
La signification de l'Aïd-el-Kébir
L'Aïd commémore, selon la tradition musulmane, le jour où Abraham reçut l'ordre divin de sacrifier son fils Ismaël pour éprouver sa foi. Alors qu'il s'apprête à exécuter la volonté divine, Dieu envoie l'ange Gabriel, ou Jibril, arrêter son geste et remplacer l'enfant par un mouton. La célébration qui rappelle ce geste, l'Aïd-el-Kébir, aura lieu, selon le calendrier musulman, le 26 ou le 27 mai. Il s'agit de la plus grande fête musulmane.
Les règles pour le sacrifice
Afin que cette fête puisse se dérouler sereinement, le préfet de Lot-et-Garonne a provoqué une réunion le mercredi 13 mai, en présence des représentants du culte et de l'abattoir de Villeneuve-sur-Lot. En effet, la commémoration demande le sacrifice d'un animal. Or, rappelle le préfet :
« Les animaux ne pourront être sacrifiés que dans un abattoir agréé placé sous le contrôle des services vétérinaires. L'abattage clandestin est un délit passible de 6 mois d'emprisonnement et 15 000 euros d'amende. »
Interdictions et mesures de contrôle
Un arrêté préfectoral précise également que « les mouvements, le transport et la détention d'ovins et de caprins sont interdits, en dehors des circuits professionnels autorisés et du transport jusqu'à l'abattoir pour les particuliers, du 13 mai au 31 mai ».
Les particuliers voulant effectuer une commande doivent se rapprocher d'éleveurs ou de négociants en bestiaux agréés qui pourront céder des animaux vivants sous réserve de la présentation d'un bon d'abattage justifiant la destination de l'abattoir, ou se rendre directement dans les abattoirs du département ou des départements voisins qui informeront des conditions de commande et de récupération de carcasse.
Transport et bien-être animal
Le préfet de Lot-et-Garonne rappelle, enfin, que « tout animal destiné au sacrifice doit être transporté jusqu'à l'abattoir dans un véhicule adapté, respectant le bien-être animal, identifié et accompagné d'un document de circulation ». En précisant que « toute viande provenant d'un circuit non autorisé sans estampille sanitaire peut présenter un danger sérieux pour la santé et sera saisie et détruite ».
