Le foyer Hubert-Pascal, situé à Puech-du-Teil à Nîmes et accueillant des personnes en situation de handicap, a remporté la première édition du concours Les Toqués du Lien. Cet événement, qui s'est déroulé à la Maison Familiale Rurale (MFR) des Garrigues à Claret, a réuni des jeunes autour du vivre-ensemble, mêlant haute gastronomie et handicap mental.
Un concept original d'inversion des rôles
Fanny Diouf, éducatrice technique spécialisée à la Fondation Hubert-Pascal, avec le soutien de Franck Mathieu de la MFR et de l'Areram, a imaginé un concept unique : un élève de première année de CAP Cuisine devient chef de brigade d'une équipe de cuisiniers issus d'un établissement médico-social. Quatre équipes, composées des Foyers de vie Hubert-Pascal et CEMA Guillaumet, ainsi que des IME-IMPro Areram et Edouard-Kuger, se sont affrontées autour de produits locaux : œuf label rouge de la ferme de l'Hortus, carotte de couleur et betterave.
Un jury d'exception
Le concours s'est déroulé sous les yeux de représentants de chaque établissement et d'Alice Bellanger, fondatrice et présidente de la Fondation Hubert-Pascal. Trois grands chefs des Toques blanches Côte d'Azur composaient le jury : Alain Hascoët, ancien chef du Carlton à Cannes et président de l'association, Lucien Dalian et Jean-François Philippe. Après une délibération alliant bienveillance et exigence, le Foyer de vie de la Fondation Hubert-Pascal a été déclaré vainqueur.
Une victoire pour l'inclusion
Cette victoire illustre l'objectif de l'événement : révéler les talents et favoriser l'inclusion par l'excellence. Alice Bellanger a déclaré : « Voir la fierté dans les yeux des participants et la cohésion des brigades sous l'égide de grands chefs est la plus belle des récompenses. » Les participants, chaleureusement félicités, attendent avec impatience la deuxième édition en 2027.
