Le snack « Le Baraka Pralines », situé sur la plage de la Madrague à Saint-Cyr, a été fermé par décision administrative après un contrôle de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Les agents ont constaté des « manquements graves » aux règles d'hygiène, conduisant à une fermeture pour une durée indéterminée.
Des manquements graves constatés lors de l'inspection
Lors de l'inspection, les services de l'État ont relevé que les locaux et le matériel « ne sont pas correctement entretenus, régulièrement nettoyés et désinfectés pour prévenir la contamination des denrées alimentaires ». De plus, l'établissement ne dispose « ni d'un raccordement à l'eau potable, ni d'un raccordement pour l'évacuation des eaux usées ».
Les agents ont également noté l'absence de dispositifs appropriés de prévention et de lutte contre les animaux indésirables et les nuisibles. L'huile de friture n'est pas correctement renouvelée, certaines denrées sont périmées, et le personnel ne porte pas de tenue réglementaire ni ne bénéficie des formations obligatoires à l'hygiène et aux guides de bonnes pratiques.
Une fermeture pour préserver la santé des consommateurs
L'administration a prononcé la fermeture du snack afin de « préserver la santé des consommateurs et garantir les règles de sécurité sanitaire des aliments ». Cette décision administrative intervient après le constat de ces manquements graves par les services de la DDPP.
Le snack ne pourra rouvrir qu'après une « remise en conformité » de ses locaux, qui devra être constatée par les agents de la direction départementale de la protection des populations. La durée de la fermeture reste indéterminée, en attendant que l'établissement se mette en conformité avec les normes sanitaires en vigueur.
