Jeudi 6 août 2026, aux alentours de 8 heures, un incendie s'est déclaré dans la cuisine du restaurant « Fratelli », situé au 167 promenade des Flots-Bleus à Saint-Laurent-du-Var. Le feu a été maîtrisé par les pompiers, mais la cuisine est entièrement ravagée. Aucune victime n'est à déplorer, mais l'événement suscite de vives inquiétudes parmi les restaurateurs voisins, d'autant que la piste criminelle est sérieusement étudiée par les enquêteurs.
26 sapeurs-pompiers mobilisés pour maîtriser les flammes
Dès l'alerte donnée, 26 sapeurs-pompiers et 7 engins ont été dépêchés sur les lieux. Grâce à une lance à incendie, ils ont rapidement maîtrisé le feu, évitant une propagation aux établissements mitoyens. La présence de bouteilles de gaz dans la cuisine de Fratelli représentait un danger majeur, comme le souligne Christophe, gérant du restaurant voisin La Voile Rouge : « Avec le gaz, on risquait de tous sauter. Heureusement que les pompiers sont intervenus très rapidement. Ils ont bien pris conscience qu'il y avait un gros risque avec le gaz. »
Témoignages : fumée noire et explosion
Les témoins décrivent une scène impressionnante. Aurélien, chef de cuisine à La Voile Rouge, raconte : « Ça sentait le plastique. Je suis sorti, j'ai vu de la fumée partout. Pas de flamme, juste de la fumée. Et on entendait que ça commençait à péter. » Nathalie, serveuse dans l'établissement mitoyen People by l'atoll, ajoute : « J'ai pris mon poste à 8 heures et j'ai vu de la fumée. Comme ça s'amplifiait, j'ai appelé les pompiers. Au début, c'était léger et puis d'un seul coup, j'ai entendu un boum. Ça commençait à bien brûler. » Les émanations ont forcé les cuisiniers de People by l'atoll à sortir en attendant que l'air soit « plus respirable ».
La piste criminelle au cœur des investigations
Sur la promenade, l'origine du sinistre interroge. Un restaurateur évoque l'instabilité de l'établissement : « Ce n'est pas une affaire stable. Les nouveaux gérants sont arrivés ici, il y a quelques mois à peine. » Un autre s'interroge sur un éventuel lien avec « la vague d'incendies qu'ont connu les restaurants des Flots-Bleus en 2020-2021 ». Un témoin direct affirme : « La police judiciaire est en train de voir si c'est criminel… Ils en sont presque sûrs. » Les responsables du restaurant Fratelli, enregistré sous le nom 2J2T, n'ont pas souhaité répondre aux questions.
Enquête prudente et prélèvements à venir
Face aux rumeurs, les enquêteurs se montrent extrêmement prudents. « On est en train de faire des exploitations vidéo pour voir si on voit quelque chose. On va certainement se rapprocher du parquet de Grasse pour requérir un expert afin de faire des prélèvements… Pour savoir si c'est d'origine criminelle ou pas », indique une source proche de l'enquête. Pour l'heure, l'enquête est ouverte sous la qualification d'« incendie d'origine indéterminée ». Le restaurant Fratelli a suspendu sa réservation en ligne et reste fermé jusqu'à nouvel ordre.
