Le food-truck « Enrico Pizza », installé sur le chemin Hermitte, entre Mar Vivo et Les Sablettes à La Seyne-sur-Mer, a été fermé par décision administrative après un contrôle des services de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Les inspections ont révélé des « manquements graves » aux règles d'hygiène, justifiant cette mesure.
Des manquements graves constatés lors du contrôle
Lors de l'inspection, les agents ont constaté la présence de « produits périmés », ainsi que l'« absence de traçabilité et de suivi des durées de vie des produits ». Les températures des réfrigérateurs de stockage étaient « non conformes », avec une température relevée à +18 °C au lieu des +4 °C réglementaires.
Les inspecteurs ont également noté l'« absence de dispositif hygiénique pour le lavage et le séchage des mains en cuisine et à la sortie des toilettes ». Ils ont souligné une « méconnaissance des bonnes pratiques d'hygiène » et ont constaté que les locaux et équipements étaient « sales ».
Une fermeture pour préserver la santé des consommateurs
Pour toutes ces raisons, l'établissement est fermé pour une durée indéterminée. Cette décision administrative vise « à préserver la santé des consommateurs et garantir les règles de sécurité sanitaire des aliments », selon les services de l'État.
Le food-truck ne pourra rouvrir qu'après la « remise en conformité » de ses installations, qui devra être constatée par les agents de la direction départementale de la protection des populations. Cette mesure s'inscrit dans le cadre des contrôles réguliers effectués par les autorités pour assurer la sécurité alimentaire dans la région.
