La crêperie du Château d'eau, située à Ploudalmézeau dans le Finistère, a fermé ses portes en septembre, victime collatérale du drame de Crans Montana. Après l'incendie du Constellation qui a fait 41 morts et 115 blessés le 1er janvier 2026 en Suisse, les contrôles de sécurité ont été renforcés dans les établissements recevant du public. Les sorties de secours des restaurants et bars français ont été scrutées de près pour éviter que des personnes ne se retrouvent coincées comme dans le bar de nuit de la station de ski suisse.
Des mises en demeure de la préfecture
L'établissement, perché à 50 mètres de haut, a fait l'objet de plusieurs visites après l'incendie, avant de recevoir des mises en demeure de la part de la préfecture. « Certaines demandes concernaient l'évacuation du public et l'accès des secours, avec notamment la création d'une sortie extérieure », rappelle le gérant, qui s'exprime pour la première fois depuis la fermeture.
La fermeture est intervenue en vertu d'un arrêté préfectoral. La commission de sécurité avait prévenu : il fallait créer un système d'évacuation de sécurité pour les clients. Dans ce château d'eau, il n'y a que deux solutions : monter les 267 marches ou grimper dans l'ascenseur. L'idée de créer un escalier de secours a bien été envisagée, mais la facture se chiffrait « à plus d'un million d'euros ».
Le gérant menace de saisir la justice
Dans un long post diffusé sur Instagram, le gérant Benoît Lozac'h déplore de ne pas avoir eu accès à ces documents. « Je veux simplement que les choses soient claires. Nous n'avons jamais refusé de nous mettre en conformité. Nous avons fait ce qui dépendait de nous », explique-t-il.
Benoît Lozac'h a saisi une avocate, qui a mis en demeure la Communauté de communes Pays d'Iroise Communauté. « Si nous n'obtenons pas de réponse favorable dans le délai fixé, nous serons obligés de nous rendre devant les tribunaux », prévient-il.
Un édifice chargé d'histoire
Édifié après le naufrage de l'Amoco Cadiz en 1978, l'ouvrage avait été érigé avec une salle panoramique, transformée en crêperie en 1984. Depuis, l'activité de restauration ne s'était jamais arrêtée, l'établissement ayant été repris par le fils des fondateurs. La crêperie du Château d'eau devra donc attendre une solution pour rouvrir, alors que les discussions avec la collectivité se poursuivent.
