Anne-Marie Prins, connue de tous sous le nom d'Annie, s'est éteinte à l'âge de 85 ans. Elle était la mémoire vivante du célèbre restaurant de plage Tétou, cette ancienne cabane de pêcheur de Golfe-Juan devenue la cantine des stars sur la Côte d'Azur. Le restaurant, réputé pour sa bouillabaisse, a été démoli en février 2018, mais a rouvert ses portes en mai dernier à Cannes, sur la Croisette. Ses obsèques seront célébrées ce mardi 11 août à 9 h 30 en l'église Saint-Pierre à Golfe-Juan, suivies de l'inhumation au cimetière Saint-Bernard à Vallauris.
Une vie dédiée au Tétou
Annie est née en 1940 dans la maison familiale, au-dessus du restaurant. Fondé en 1917 par son grand-père Ernestou, surnommé Tétou, l'établissement était une véritable institution où toute la famille travaillait : frères, sœurs, cousins. Dès son plus jeune âge, Annie a commencé à la plonge, puis en salle pour accueillir et servir les clients. Après avoir quitté Golfe-Juan et Tétou pendant un temps, elle y est revenue en 1989, à la suite du décès de sa mère Estèle.
Dans les années 40, un incendie criminel a détruit le restaurant. Estèle, sa mère, l'a reconstruit en 1946 pour le 1er Festival de Cannes. En 1961, Annie épouse Jacques Marquise, alors responsable du restaurant. Ils auront un fils, Pierre-Jacques. Elle se sépare de son époux en 1970 et quitte l'établissement. En 1980, elle rencontre Jean Barache, propriétaire de l'hôtel Juana avec son frère François, qui deviendra son conjoint.
Des souvenirs inoubliables
Pendant toutes ces années, Annie a vu défiler les plus grands noms, comme en témoigne le livre d'or : Picasso, Marc Chagall, Joséphine Baker et même Robert De Niro, qui s'était opposé à la démolition de cet endroit culte. « Quant à Ali Khan et Rita Hayworth, ils sont venus déjeuner chez nous avant leur mariage à Vallauris en 1949 », explique le fils d'Annie. Ce dernier raconte aussi ces anecdotes : « Un jour, Raimu, qui tournait à Nice au studio de la Victorine, se pointe chez nous pour manger une bonne bouillabaisse. Tétou, en personne, le reçoit et lui dit : “désolé, aujourd'hui lundi nous sommes fermés, c'est boules (pétanque) avec les notables ! Revenez demain.” »
Léon Blum avait aussi déclaré qu'il voulait « être enterré dans la bouillabaisse de chez Tétou ». Ainsi, Annie aimait à dire : « Ne me demandez pas qui est venu chez nous, mais plutôt qui n'est pas venu ! »
La renaissance du Tétou
Malheureusement, en 2018, la sanction tombe : le restaurant doit être démoli par décision de justice. Mais avant de décéder, Annie a eu une satisfaction grâce à son fils ! Ce célèbre restaurant n'a pas perdu son âme, car après des années de recherches, l'établissement a rouvert en mai dernier à Cannes, sur la Croisette. Annie laisse derrière elle la belle histoire de ce lieu mythique et incontournable très prisé, familial avant tout, qui a reçu stars, personnalités politiques et sportives du monde entier.
