La Semaine du Goût éveille les papilles des maternelles de Gignac
Dans le cadre de la Semaine du Goût, l'école maternelle Les Tourettes à Gignac, dans l'Hérault, a accueilli une animation culinaire des plus enrichissantes. Mardi 12 octobre, une classe de petite et moyenne section a bénéficié de l'expertise de Laureen Peltriaux, cheffe du restaurant SouKa à Aniane.
Découverte sensorielle autour d'un légume familier
Laureen Peltriaux a choisi de centrer son atelier sur un légume que tous les enfants connaissent : la carotte. Originaire du Maghreb, la cheffe a expliqué que SouKa signifie mélange dans sa culture, une notion qu'elle a appliquée avec créativité. Les jeunes participants ont ainsi pu explorer ce produit ordinaire sous des formes inattendues.
Ils ont goûté la carotte crue, puis cuite, avant de la découvrir intégrée dans la conception d'un cake. « Les enfants ont été très surpris qu'on puisse mettre un légume dans un gâteau », rapporte l'expérience. Cette approche a permis de briser les préjugés et d'élargir leurs horizons gustatifs.
Atelier pratique et décoration personnalisée
L'activité ne s'est pas limitée à la dégustation. Laureen Peltriaux a enseigné aux enfants la technique du glaçage pour le gâteau à la carotte. Chaque élève a ensuite décoré sa propre réalisation à l'aide de pochoirs personnalisés, agrémentés de poudre de cannelle. Cet aspect pratique a renforcé leur engagement et leur plaisir.
Pour conclure l'atelier, la cheffe a présenté des fruits à coque, souvent utilisés pour la touche finale décorative. Le petit Axel a spontanément partagé : « La pistache, je connais ! J'en mange à l'apéro ! », illustrant la connexion entre l'apprentissage et la vie quotidienne.
Un moment éducatif et ludique
Même si les avis sont restés partagés entre « j'aime et j'aime pas », l'atelier a été unanimement apprécié. Les enfants ont passé un bon moment, et certains ont découvert avec étonnement que la carotte, c'est bon sous toutes ses formes. Cette initiative de la Semaine du Goût a ainsi rempli sa mission : éduquer les papilles des plus jeunes tout en stimulant leur curiosité.
Cet événement s'inscrit dans une démarche pédagogique plus large, visant à sensibiliser les enfants à la diversité alimentaire et aux plaisirs de la cuisine. L'implication d'une professionnelle comme Laureen Peltriaux a ajouté une dimension authentique et inspirante à cette expérience gustative.
