Rentrée scolaire : les agents de restauration mobilisés dans le Gard
Les agents administratifs de la restauration scolaire étaient sur le pont ce jeudi pour accueillir les élèves dans les seize restaurants de la communauté de communes. Le personnel s'est montré prêt et efficace dès le premier jour de la rentrée, assurant un service de qualité malgré les défis organisationnels.
Un protocole sanitaire maintenu
La vice-présidente, Christiane Espuche, a fait le point avec le directeur Sébastien Imbert dès le jour de la rentrée. "Cela s’est bien passé !", résume l’élue. "Les enfants respectent assez bien les consignes." Le protocole, de niveau 2 sur 4, ne s’est pas durci et reste identique à celui d'avant les vacances.
"Il n’y a pas de contrainte vaccinale pour les employés", explique le directeur. Pour les enfants, le principe de non-brassage est toujours appliqué : même classe et même moniteur. "C’est dans la mesure du possible, précise Sébastien, on fait le maximum pour protéger tout le monde, enfants, parents, agents."
En cuisine, rien n’a changé non plus. Le protocole sanitaire a toujours été le même, même avant l’épidémie. Cependant, l’encadrement des enfants demande plus de personnel, et la communauté de communes est régulièrement en recrutement d’agents pour répondre à ces besoins.
La gestion des inscriptions : un casse-tête administratif
Les effectifs des enfants n’ont pas encore retrouvé le niveau d’avant la crise, mais sont en constante augmentation. À la cuisine centrale, ce sont 1 500 repas préparés chaque jour, mais le nombre de dossiers d'inscription est le double.
La gestion de ces dossiers représente parfois un véritable casse-tête pour les agents administratifs. "Un tiers est arrivé après le délai et tous en même temps !", soupire le directeur. Ils sont près d’une dizaine d’agents dans les bureaux à gérer cette charge de travail importante.
Anticipation et lutte contre le gaspillage
Les équipes travaillent avec anticipation pour gérer les produits et lutter contre le gaspillage, tant dans l’assiette qu’à la production. "Le mot d’ordre de la rentrée est rigueur", résume Sébastien Imbert.
"Avec bienveillance", complète Christiane Espuche, qui prône le respect des règles avec écoute et échanges. "La cantine, c’est fait pour restaurer le corps mais aussi le mental", conclut-elle, soulignant l'importance de ce service dans le bien-être des élèves.
Cette rentrée scolaire dans le Gard met en lumière le dévouement des agents de restauration, qui doivent concilier exigences sanitaires, gestion administrative complexe et qualité du service, le tout dans un esprit de bienveillance envers les enfants et leurs familles.
