Une immersion pédagogique au cœur des vignes bio de l'Hérault
Pour célébrer l'arrivée de l'automne, les élèves de la classe de Virginie Brémaud, regroupant des niveaux de grande section, CP et CE1, ont effectué une sortie éducative mémorable le vendredi 24 septembre. Leur destination : le domaine de Cassagnole, situé à Assas dans l'Hérault, où ils ont été accueillis par Christophe Sabatier, un vigneron passionné.
Découverte concrète du métier de vigneron
Contrairement à un simple viticulteur, Christophe Sabatier assume l'ensemble du processus, de la culture de la vigne à la vinification. Les enfants ont pu explorer ses parcelles conduites en agriculture biologique, où l'herbe pousse librement entre les rangs et où les traitements sont exclusivement naturels. Cette approche respectueuse de l'environnement a été expliquée en détail, offrant une leçon vivante sur les pratiques durables.
Les écoliers se sont activement impliqués dans les vendanges, grappillant le raisin avec enthousiasme. Après seulement deux allers-retours, leurs seaux étaient déjà remplis. Ils ont ensuite participé au pressage des raisins à l'aide d'une bouteille, récoltant le jus qui a été soigneusement rapporté à l'école pour de futures activités pédagogiques.
Une visite complète de la cave et des activités annexes
Christophe Sabatier a généreusement ouvert les portes de sa cave aux jeunes visiteurs, leur dévoilant les secrets de la vinification. Cette immersion dans l'univers du vin a été enrichie par la découverte des autres activités du domaine. En effet, le vigneron élève également des cochons, accueille une boulangère artisanale qui cuit son pain au feu de bois et collabore avec un maraîcher bio.
Cette diversité d'activités a fourni à la classe de nombreuses pistes de travail pour la suite de l'année scolaire, transformant cette journée en une véritable expérience interdisciplinaire.
Une sortie qui marque les esprits
Cette initiative, organisée depuis Saint-Vincent-de-Barbeyrargues, illustre parfaitement l'importance des sorties pédagogiques pour connecter les élèves à leur territoire et aux métiers de la terre. Elle a permis aux enfants de toucher du doigt les réalités de l'agriculture biologique et de la viticulture, tout en valorisant le patrimoine local.
Une belle réussite éducative qui, au-delà de la simple visite, a semé des graines de curiosité et de respect pour l'environnement chez ces jeunes écoliers.
