Comme chaque année, le chef cuisinier Lionel Villaret est intervenu auprès des élèves de CM2 de l'école pour les sensibiliser à l'équilibre alimentaire. Au programme : découverte des différentes familles d'aliments, échanges sur les besoins nutritionnels et élaboration de menus avec les enfants. Une manière concrète de les associer à la construction des repas qui leur sont proposés, à la cantine ou à la maison, tout en les sensibilisant à l'importance d'une alimentation variée.
Une intervention annuelle avant l'entrée au collège
"C'est une intervention que je réalise chaque année auprès des classes de CM1-CM2, avant leur entrée au collège", explique Lionel Villaret. Il y décrit les sept groupes alimentaires, l'intérêt des produits de saison et du fait maison, tout en rappelant la nécessité de limiter les matières grasses et les sucres.
"J'insiste également sur l'importance de consommer des fruits ou légumes crus afin de préserver les apports en vitamines", complète le chef. Il confirme que les élèves sont désormais sensibles aux notions de nutrition et réceptifs à ces conseils essentiels pour leur santé.
Des ateliers pratiques pour une éducation concrète
Les enfants ont participé activement à des ateliers où ils ont pu élaborer des menus équilibrés, en tenant compte des différentes catégories d'aliments. Cette approche ludique et interactive permet de rendre l'apprentissage plus attractif et de favoriser l'adoption de bonnes habitudes alimentaires dès le plus jeune âge.
L'initiative, qui se déroule dans le cadre scolaire, vise à préparer les élèves à faire des choix alimentaires éclairés, que ce soit à la cantine ou à la maison. En impliquant les enfants dans la conception des repas, on renforce leur autonomie et leur compréhension des enjeux nutritionnels.
Le chef Lionel Villaret, dont l'intervention est très attendue chaque année, souligne l'importance de ces moments d'échange pour sensibiliser les jeunes générations aux bienfaits d'une alimentation saine et variée.
