Le CFA du Golfe adapte son offre de formation aux besoins du secteur
Pour répondre à la hausse significative de la demande en personnel qualifié dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, le Centre de Formation d'Apprentis (CFA) du Golfe réfléchit activement à de nouvelles formations. Cet établissement exemplaire situé à La Croix-Valmer dans le Var continue de dispenser des cours techniques pour professionnaliser ses 100 élèves apprentis.
Une journée portes ouvertes qui rencontre un vif succès
Toujours en recherche d'idées et d'animations pour satisfaire le jeune public, le CFA du Golfe a réalisé un carton plein lors de sa dernière journée portes ouvertes. L'établissement a proposé une session dédiée à l'apprentissage et à la formation en cuisine, en salle, au bar et même à la pâtisserie. Ce rendez-vous a été marqué par la présence de nombreux adolescents souhaitant s'orienter vers cette filière en tension.
Un public d'apprentis diversifié et des formations reconnues
Le CFA accueille des apprentis âgés de 15 à 29 ans après le collège ou le lycée, sans limite d'âge pour les personnes porteuses de la reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé (RQTH). Les formations proposées ont une finalité professionnelle et sont validées par le ministère du Travail pour une durée d'un an. L'établissement propose également le Certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) en cuisine, validé par l'Éducation nationale, d'une durée de deux ans.
Un accompagnement personnalisé et des conditions avantageuses
Nathalie Lyons, assistante pédagogique du CFA, explique que les apprentis sont encadrés par des formateurs expérimentés qui assurent un accompagnement personnalisé. « C'est un métier en tension et nous avons beaucoup de demandes dans le Golfe. Cependant, la grande majorité de nos apprentis habitent ici, ce qui facilite leur engagement », confie-t-elle.
Les cours ont lieu toute la semaine en journée complète, de 8h à 16h. Tous les apprentis disposent d'un contrat de travail de 35 heures. La formation devient gratuite, car elle est financée par des organismes dans le cadre de l'alternance. Autre avantage notable : les cours sont accessibles toute l'année, avec des entrées permanentes.
Des projets d'expansion et un restaurant pédagogique ouvert au public
D'autres projets sont actuellement à l'étude, comme l'ouverture d'une formation de réceptionniste d'ici à la fin de l'année. « Ils n'ont pas besoin d'attendre le mois de septembre pour intégrer une formation. Parfois, ils sont inscrits au lycée et s'aperçoivent que leur voie n'est pas celle-là, puis décrochent après trois mois. Nous leur offrons donc la possibilité de s'inscrire chez nous. À la fin, ils obtiennent une certification », précise Nathalie Lyons.
Pour faire découvrir le travail de ses élèves, le centre de formation rappelle qu'il accueille du public extérieur trois jours par semaine (mardi, mercredi et jeudi) dans le cadre de son restaurant pédagogique. La réservation est obligatoire et les clients ont le choix d'un plat du jour unique. « C'est très agréable de voir leur progression. Ils sont le véritable avenir de la profession et nous espérons compter un chef étoilé parmi eux », se réjouit l'assistante pédagogique.
Le CFA du Golfe continue ainsi de s'adapter aux besoins du marché tout en offrant des opportunités concrètes aux jeunes souhaitant se former aux métiers de l'hôtellerie-restauration, un secteur essentiel pour l'économie locale du Var.
