Le domaine Saint-André, à Mèze, offre cet été une expérience viticole unique au bord de l'étang de Thau. Avec ses 45 hectares de vignes d'un seul tenant, ses quinze cépages et ses huit cuvées, il constitue une étape incontournable pour les amateurs de vin. La dégustation y est gratuite, et des visites guidées sont proposées pour approfondir la découverte. Le domaine est ouvert tous les jours de 10 h à 13 h et de 14 h à 18 h jusqu'à fin août.
Un domaine chargé d'histoire, entre tradition et modernité
Bâti en 1785, le domaine Saint-André comprend une bastide languedocienne et des chais qui font face aux parcs à huîtres de l'étang de Thau, avec en toile de fond le mont Saint-Clair. Après avoir appartenu à la même famille pendant deux siècles, Inès et Thierry Hébert l'ont racheté en 2002, insufflant une nouvelle dynamique. En 2020, le négociant en vins carcassonnais LGI Wines en a fait l'acquisition, désireux d'accueillir ses clients internationaux dans un lieu viticole de caractère, tout en s'inscrivant dans la continuité de ce travail.
Une diversité remarquable de cépages et de cuvées
Sur des sols à dominante argilo-calcaire, les vignes du domaine réunissent près d'une quinzaine de cépages. On y trouve les traditionnels du Languedoc (cinsault, carignan, muscat, chardonnay, syrah, roussanne, viognier et vermentino) ainsi que des cépages bordelais (merlot, cabernet franc et sauvignon blanc). Cette richesse se retrouve dans les huit cuvées proposées à la dégustation : quatre blancs, trois rouges et un rosé, en appellations IGP pays d'oc et côtes de thau.
Le trait d'union : la Folie d'Inès
Le passage de relais entre les Hébert et LGI Wines est symbolisé par la cuvée emblématique "Folie d'Inès", élevée en fût de chêne pour le blanc et le rouge. Cette cuvée incarne l'alliance de la tradition et de l'innovation qui caractérise le domaine. Les visiteurs peuvent la découvrir lors des dégustations, accompagnée des autres cuvées du domaine.
Des visites pour tous les goûts
Le domaine propose plusieurs formules de visites. La visite en autonomie est gratuite, tandis que la visite guidée est proposée à 10 €. Pour une expérience plus complète, la visite Premium à 20 € inclut la découverte des vignes, de la cave et du chai, assortie d'une dégustation de cinq vins. Ces deux dernières formules sont sur réservation. Les enfants ne sont pas oubliés grâce à un partenariat avec L'Atelier du sirop de Mèze, qui propose des activités adaptées.
Informations pratiques
Le caveau de dégustation est ouvert tous les jours de 10 h à 13 h et de 14 h à 18 h, jusqu'à fin août. Pour toute réservation ou information, contactez le 04 99 04 94 73. Le domaine abrite également deux gîtes pour quatre personnes, permettant de prolonger l'expérience dans ce cadre exceptionnel.
