La cidrerie de Condé-sur-Vire, dans la Manche, a dû avancer son pressage cette année. Après un été marqué par plusieurs épisodes de canicule et la sécheresse, certaines pommes tombent des arbres avant d'avoir atteint leur pleine maturité, rapporte Ouest-France. Cette situation inhabituelle a conduit à démarrer la réception des fruits plus tôt que le calendrier traditionnel.
Un calendrier bousculé par la météo
Habituellement, les pommes sont réceptionnées entre la fin de l'été et le milieu de l'automne. Cette année, les conditions météorologiques ont imposé à la cidrerie de démarrer plus tôt que prévu. Le site appartient aux Celliers associés, une coopérative dont le siège se trouve en Ille-et-Vilaine. La cidrerie produit notamment les bouteilles de la marque Dujardin, créée en 1926.
La production de ce site normand est loin d'être confidentielle. Environ 24.000 tonnes de pommes passent chaque année par Condé-sur-Vire avant d'être transformées en cidre et en jus de pomme. Ces volumes importants rythment l'activité de la cidrerie tout au long de l'année.
Une production importante et des emplois stables
Plus de 20 millions de bouteilles quittent chaque année la cidrerie pour être commercialisées. Le site emploie par ailleurs 45 salariés en CDI. Cette année, la sécheresse et la canicule ont donc bouleversé le calendrier de cette mécanique bien rodée.
La saison s'annonce décidément inhabituelle pour la cidrerie normande, qui a dû s'adapter à des conditions climatiques exceptionnelles. Les pommes tombées prématurément des arbres ont contraint les équipes à organiser le pressage plus tôt que lors des saisons précédentes.
