La Fête des vendanges de Montmartre, qui se tient du 7 au 11 octobre à Paris, accueillera cette année trois domaines du bassin de Thau : le Domaine d’Hondrat, Les Caves Richemer et le Mas Saint-Laurent. Ces vignerons, issus du territoire de Sète Agglopôle, y feront découvrir leurs cuvées au pied du Sacré-Cœur, une vitrine qu’ils considèrent comme exceptionnelle pour leur activité.
Le Domaine d’Hondrat : une histoire de famille depuis 1891
Le Domaine d’Hondrat, situé à Villeveyrac, perpétue une tradition viticole familiale depuis 1891. En 2009, Romain Vigroux et son épouse Caroline ont transformé la propriété en cave particulière, leur permettant de vinifier eux-mêmes leurs 70 hectares de vignes, nichés à proximité de l’étang de Thau. Aujourd’hui, le domaine produit entre 250 000 et 300 000 bouteilles par an, déclinées en 14 cuvées – monocépages ou assemblages – en AOP Languedoc et IGP Pays d’Oc, dans les trois couleurs.
Cette production est vendue dans sa quasi-totalité en France, mais le couple cultive un rendez-vous qui lui tient à cœur : la Fête des vendanges de Montmartre. « On y a toujours passé de super moments. Vendre son vin au pied du Sacré-Cœur, avec des touristes du monde entier qui s’arrêtent à notre stand pour goûter les cuvées de notre terroir, c’est incroyable. On y réalise chaque année des ventes énormes, et il règne entre nous une véritable fraternité », confie Caroline Vigroux.
Si les vignerons ne font plus le déplacement à Paris, leurs vins y seront bien présents. Le domaine a sélectionné cette année trois cuvées : un 100 % syrah pour le rouge, le rosé « Bella Vista » et un assemblage de chardonnay et de viognier pour le blanc.
Les Caves Richemer : renouer avec la clientèle parisienne
Deux ans après leur dernière participation, Les Caves de Richemer, la cave coopérative de Marseillan, retrouvent la Fête des vendanges de Montmartre. « C’est une joie de voir nos vins retenus lors de la dégustation à l’aveugle organisée par Pays d’Oc, qui tiendra le stand de l’Agglo à Montmartre. Cela va nous permettre de renouer avec la clientèle parisienne, pas toujours simple à toucher faute de relais suffisant sur place. Cette fête nous offre une belle vitrine, d’autant plus grâce à son rayonnement », détaille Vincent Capmas, directeur commercial de la cave.
La cave produit chaque année 1,5 million de bouteilles, soit 40 % de son volume, le reste étant vendu en vrac. Sur ce total, 450 000 bouteilles sont écoulées dans les caveaux de Marseillan, Marseillan-Plage et Agde. Les vins blancs dominent largement (65 %), devant les rosés (25 %) et les rouges (10 %). « Notre encépagement principal est dédié aux blancs sur les 991 hectares de la cave répartis entre Marseillan et Agde », précise Vincent Capmas.
À Montmartre, la cave coopérative mettra en avant deux cuvées de blanc du millésime 2025, vinifiées sans élevage : un sauvignon et un viognier, réputés pour leur fraîcheur, leur acidité et leur vivacité, mais également fidèles à leur cépage.
Mas Saint-Laurent : une institution à Paris
Julien Tarroux incarne la cinquième génération d’une famille de vignerons installée à Mèze depuis 1890. À la tête du Mas Saint-Laurent, dans l’appellation Picpoul de Pinet, il a repris le flambeau de son père et participe, pour la troisième année consécutive, à la Fête des vendanges de Montmartre. Ce vigneron, passé en agriculture biologique en 2024, représentera à la fois son domaine et les AOP et IGP du territoire de l’agglomération sétoise.
« Cet événement est une véritable institution à Paris. Durant tout un week-end, il attire une foule venue de tous les horizons géographiques qui, tout comme les Parisiens, découvre qu’on fait de bons vins dans notre région. D’ailleurs, on vend tout », confie Julien Tarroux.
Deux cuvées feront le déplacement jusqu’à la butte Montmartre : « Le Ginestet », un AOP Picpoul de Pinet gastronomique du millésime 2022, élevé sur lie, avec un potentiel de garde de quinze ans, et « Secret de famille », un AOP Languedoc blanc du millésime 2024, avec son assemblage de six cépages, offrant une belle complexité aromatique, entre notes de fruits mûrs et de fleurs blanches, rehaussées par la fraîcheur apportée par la proximité de la Méditerranée et de l’étang de Thau.
