À partir du 1er septembre, une nouvelle enseigne s'installe cours Ravanières à Saint-André-de-Sangonis. Origines Papilles succède à la boucherie-charcuterie-traiteur Le Coin gourmand, qui a fermé ses portes après 26 années d'activité. Jean-François et Julie passent le relais à Lola et Anthony, qui donnent une nouvelle orientation au commerce tout en restant dans l'univers des métiers de bouche.
Un concept élargi autour de l'artisanat
Le nouveau concept réunira traiteur, pâtisserie, épicerie fine, fromagerie et cave à vins et bières. Une attention particulière sera portée aux fabrications artisanales. Le volet traiteur sera élargi avec des plats inspirés de différentes cuisines, des propositions quotidiennes, mais aussi des commandes pour les repas entre amis ou les événements.
« Pour la partie traiteur, nous proposons des plats variés, de tous horizons, mais aussi des plats en sauce que j'aime tout particulièrement cuisiner, explique Lola. Les commandes pourront être passées à l'avance et retirées en boutique. »
Le cookie gourmand, création maison offerte aux 50 premiers clients
Côté sucré, Origines Papilles proposera notamment des pâtisseries individuelles, cakes et brioches, avec une création maison comme spécialité : le cookie gourmand. « Mon conjoint en a goûté des dizaines avant de trouver la recette idéale », raconte la jeune femme. Cette création originale sera offerte aux 50 premiers clients.
La cuisine et la pâtisserie occupent une place particulière dans le parcours de Lola. Après une formation en hôtellerie-restauration, puis une spécialisation en pâtisserie, elle a choisi de faire de ces deux univers le cœur d'Origines Papilles. Une voie naturelle pour cette jeune entrepreneuse qui a grandi auprès d'un père restaurateur depuis 35 ans.
Horaires d'ouverture et informations pratiques
La boutique sera ouverte du mardi au dimanche, en matinée uniquement les mercredis et dimanches. Les clients pourront ainsi découvrir cette nouvelle adresse dès le début du mois de septembre, avec une offre qui allie tradition et créativité.
